Čokoládový koláč s vínovou plnkou

Hlasy: 1

Čas: 5 hodín a 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Do mäkkej plnky tohto koláča sa pridáva celá fľaša suchého červeného vína. Krásne zvýrazní chuť tmavej čokolády a víno je tiež citeľné. Plnka sa varí vo vode na dvojplášťu a rozotrie sa na čokoládovú kôrku z sušienok. Keď koláč úplne stuhne v chladničke, navrch ho potrite nadýchanou šľahačkou. Môžete ozdobiť hrubými čokoládovými hoblinami alebo posýpkou. Perfektný dezert pre dospelých!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2 lyžice omrviniek čokoládové oblátkové sušienky (250 g)
110 g nesoleného masla, rozpusteného
2 polievkové lyžice cukru
Štipka jemnej soli

Plnenie

0,5 šálky kukuričného škrobu
1 a 1/4 šálky + 3 polievkové lyžice cukru
1 fľaša (750 ml) suchého červeného vína
3 tyčinky horkej čokolády, každá po 100 g, nakrájané na kúsky
2 polievkové lyžice nesoleného masla
Štipka jemnej soli
2 šálky vychladenej hustej smotany
Čokoládové hoblinky alebo posýpky na ozdobu (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, tmavá čokoláda, červené víno, škrob, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Do stredu rúry vložte rošt a predhrejte rúru na 160 °C.
Koláč:

V stredne veľkej mise zmiešajte omrvinky z keksíkov, maslo, cukor a soľ. Nalejte do formy na koláč s priemerom 22 cm a rovnomerne rozotrite po dne a po stranách. Pečte 15 – 18 minút, kým úplne nevyschnú a nestuhnú. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Plnenie:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte kukuričný škrob a 1 1/4 šálky cukru a veľmi pomaly zašľahajte víno, aby sa predišlo hrudkám. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezačne variť a veľmi nezhustne, približne 8 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte čokoládu, maslo a soľ. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Nalejte plnku na vychladnutý korpus a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne 4 hodiny alebo cez noc.
Tesne pred podávaním vyšľahajte smotanu so zvyšnými 3 lyžicami cukru vo veľkej mise mixérom, kým sa netvoria mäkké špičky. Lyžicou naneste šľahačku na koláč. Ak používate, posypte navrch čokoládovými hoblinami alebo posýpkou.

Kategórie:

recept / Jarné jedlá / Slávnostné jedlá / 8. marca / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty

Podobné recepty