Karibská krémová baklažánová polievka s kari

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Šéfkuchár Herb Wilson

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 porcií ako predjedlo

Baklažánová krémová polievka s kari v karibskom štýle - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 nakrájané údené bravčové koleno
4 veľké baklažány, ošúpané a nakrájané na veľké kocky
1 plechovka kokosového mlieka
1 ošúpaná a nakrájaná cibuľa
1 polievková lyžica nasekaného cesnaku
2 litre kuracieho vývaru
1/4 šálky kari prášok
1 malý kúsok čerstvého zázvoru, ošúpaný a nasekaný
1 stonka citrónovej trávy, nasekaná
1/2 šálky hustej smotany
1/2 plechovky Coco Lopez (kokosový krém)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, bravčové mäso, cibuľa, cesnak, kari, koreň zázvoru, kokosové mlieko, krém

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci s hrubým dnom orestujte cibuľu, cesnak a bravčové koleno, kým cibuľa nie je priesvitná. Pridajte baklažán a všetky zvyšné ingrediencie a varte 30 minút na miernom až strednom ohni. Rozmixujte v kuchynskom robote a preceďte cez jemné sitko. Dochutte a podávajte horúce.

Kategórie:

recept / Polievky / Krémové polievky / / Karibská kuchyňa

Podobné recepty