Pikantná karibská rybia polievka
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 440, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 34 G., vlákno 4 G., cholesterol 113 mg, sodík 775 mg, cukor 4 G.
Kalórie 440, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 34 G., vlákno 4 G., cholesterol 113 mg, sodík 775 mg, cukor 4 G.
Táto lahodná a ľahká rybia polievka sa pripravuje z vývaru a šťavy z mušlí, čo je v podstate vývar z dusených mušlí. Má výraznú, výraznú chuť a arómu, ktorá prevonia všetko, čo sa s ňou uvarí. Treska v tejto polievke vytvára skutočne úžasný vývar. Pri varení sa najskôr orestuje cibuľa a zeler, aby sa zo zeleniny vyťažilo čo najviac chuti, potom sa nalejú do vývaru a dusia sa so zemiakmi. Treska sa pridáva 5 minút pred uvarením. Vrcholom tejto polievky je ohnivá karibská paprika Scotch Bonnet. Pridáva sa vcelku, ale nezabudnite ju po uvarení polievky vybrať.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg filetu z tresky alebo merlúzy bez kože, nakrájaného na 2,5 cm kúsky.
- 5 lyžíc (75 g) masla
- 2 cibule, nakrájané
- 3 stonky zeleru, nasekané
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 3/4 šálky šťavy z mušlí
- 0,6 kg zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 2,5 cm kúsky.
- 4 bobkové listy, najlepšie čerstvé
- 1 čili paprička Scotch Bonnet (karibské korenie)
- 3 zelené cibuľky, nakrájané
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: treska, čili paprička, šťava z mäkkýšov, zemiak, zeler, bobkový list
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom liatinovom hrnci roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, zeler a veľkú štipku soli. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezačne mäknúť, približne 7 minút. Pridajte kurací vývar, 2 šálky vody, šťavu z mušlí, zemiaky, bobkový list a ¾ čajovej lyžičky soli.
- Nožem narežte spodnú časť čili papričky do kríža, pričom mierne odkryte semienka; pridajte do vývaru. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, 13-15 minút.
- Rybu posypte soľou, pridajte ju do polievky a varte na miernom ohni, kým sa nezačne lúpať, asi 5 minút. Odstráňte čili papričku a bobkový list. Pridajte zelenú cibuľku. Polievku nalejte do misiek a posypte petržlenovou vňaťou a čiernym korením.
Kategórie:
Podobné recepty
