Studená krémová polievka s mrkvou a kari korením

Hlasy: 1

Ako pripraviť - studená krémová mrkvová polievka s kari

Čas: 45 minút.

Podrobný recept na mrkvovú polievku s fotografiami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g ošúpanej a na tenké plátky nakrájanej mrkvy (asi 4 šálky)
1 - 1,5 šálky nesladeného kokosového mlieka z konzervy
3/4 šálky nadrobno nasekanej zelenej cibuľky (asi 1 zväzok)
1 malá cibuľa, nakrájaná (asi 2/3 šálky)
1 PL jemne nastrúhaného olúpaného čerstvého zázvoru
2 lyžice (30 g) masla
1 polievková lyžica. kari prášok
Soľ a mleté čierne korenie
2,5 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 PL čerstvej limetkovej šťavy, plus navyše
Ľadová voda na riedenie polievky
Zelená cibuľka, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, kokosové mlieko, koreň zázvoru, limetková šťava, zelená cibuľka, kari

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom ťažkom hrnci orestujte na masle na stredne nízkom ohni nakrájanú zelenú cibuľku, cibuľu, zázvorový koreň a kari prášok so soľou a korením podľa chuti, kým nezmäknú.

Pridajte mrkvu a vývar. Prikryte hrniec pokrievkou a varte na miernom ohni 20 minút, kým mrkva nezmäkne.
V mixéri rozmixujte zmes s kokosovým mliekom po dávkach do hladka a podľa potreby prelejte do misky. Pridajte lyžicu limetkovej šťavy a polievku dajte do chladničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc.

Polievku zrieďte ľadovou vodou a pridajte viac limetkovej šťavy, soľ a korenie. Ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou.
VÝCHOD1,5 l.

Kategórie:

recept / Polievky / Studené polievky / Krémové polievky / / Mrkvové jedlá / Mrkvové polievky / Thajská kuchyňa

Podobné recepty