Karibský plates s ryžou a holubím hráškom
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 410, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 41 G., vlákno 6 G., cholesterol 75 mg, sodík 800 mg, cukor 4 G.
Kalórie 410, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 41 G., vlákno 6 G., cholesterol 75 mg, sodík 800 mg, cukor 4 G.
Filety z platesy sa potrú zmesou olivového oleja, pikantnej karibskej omáčky, koriandra a limetkovej kôry a pečú sa v rúre do hotova. Jemná biela ryba rýchlo absorbuje všetky korenisté chute, vďaka čomu je jedlo veľmi šťavnaté. Podávajte s hnedou ryžou s hráškom, paradajkami, zelerom a bylinkami. Aby sa príloha stihla uvariť, kým je platesa v rúre, použite zvyšnú uvarenú ryžu alebo mrazenú varenú ryžu. Jedlo je kompletné, sýte a plné bohatej kytice chutí, typických pre pulzujúcu karibskú kuchyňu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 filety z platesy, každý po 150 g, bez kože
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 šálka čerstvého koriandra, nasekaného
- 0,5 - 1 ČL pikantnej karibskej omáčky
- Strúhaná kôra a šťava z 1 limetky
- Hrubomletá soľ
- 4 šalotky, nakrájané na kocky
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
- 1 jalapeño, nakrájané na kocky (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
- 1 konzerva (425 g) konzervovaného hrachu, prepláchnutého
- 280 g mrazenej hnedej ryže (asi 2 šálky)
- 2 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: platesa, holubí hrášok, šalotka, jalapeňos papričky, zeler, hnedá ryža, slivkové paradajky, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. V stredne veľkej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a koriandra, pikantnú omáčku, limetkovú kôru a 1/2 čajovej lyžičky soli. Rybu vložte do veľkého pekáča s rozostupmi medzi filetmi; pokvapkajte koriandrovou omáčkou. Pečte do mäkka, 10 – 15 minút.
- Medzitým zohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkom ťažkom hrnci alebo lievance na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku, zeler, jalapeño, zvyšný koriander a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte, kým zelenina nezačne mäknúť, asi 3 minúty.
- Do hrnca vmiešajte hrášok a 1 šálku vody. Priveďte do varu, potom pridajte ryžu a paradajky; varte 2 minúty. Pridajte limetkovú šťavu a soľ a korenie podľa chuti. Rybu podávajte s hráškom a ryžou.
Kategórie:
Podobné recepty
