Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 pikantných krídeliek

Kuracie krídelká Jerk v karibskom štýle - recept krok za krokom.

Zloženie:

• 18 kuracích krídeliek

Omáčka:

• 2 lyžice hotového barbecue omáčka s horčicou
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 plechovka (170 g) ananásovej dužiny
• 1/3 šálky hnedého cukru
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• Hotové korenie Jerk (pozri recept nižšie)

Korenie na jerk:

• 1 čajová lyžička mletého nového korenia
• 1 nadrobno nasekaná čili paprička
• 1 čajová lyžička tymianu
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1 čajová lyžička mletého kmínu
• 1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica nakrájanej cibule
• 1 polievková lyžica jablčného alebo hroznového octu
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1 PL nadrobno nasekanej zelenej cibuľky
• 1,5 lyžice sójovej omáčky
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• Soľ (podľa chuti)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie krídelká, grilovacia omáčka, sójová omáčka, čili paprička, mletý zázvor, nové korenie, tymian, rasca, škorica, muškátový oriešok, cibuľa, cesnak, jablčný ocot, citrónová šťava, hnedý cukor, Ananás, korenie na ryžové guľky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
  
  Omáčku pripravíte zmiešaním všetkých ingrediencií v hrnci na strednom ohni. Varte, kým sa nezohreje.
  
  Krídelká potrite korením na ryžu. Grilujte 10-12 minút alebo kým nie sú prepečené. Potrite ich omáčkou a podávajte.
  
  Recept marináda.
  
  Pikantné karibské korenie Jerk: Všetky koreniny opečte na suchej panvici s hrubým dnom a potom ich rozdrvte v mažiari. Pridajte nasekanú čili papričku, zelenú cibuľku, cibuľu, jablčný ocot, citrónovú šťavu a sójovú omáčku. Z čili papričky odstráňte semienka pomocou gumených rukavíc..

Hlasy: 13