Kuracie roti na karibský spôsob

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto neuveriteľné karibské kuracie jedlo nadchne vaše chuťové poháriky. Kuracie mäso sa dusí v bohatej kokosovej omáčke, ktorá je plná korenia a zeleniny. Ľahko sa pripravuje a rýchlo mizne. Je vyrobené zo šťavnatých kuracích stehien bez kože a kostí. Kuracie mäso podávajte s pita chlebom na namáčanie a vychutnajte si každú kvapku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 čajovej lyžičky kari prášku
0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
0,5 ČL nasekaného čerstvého tymianu + 3 vetvičky
6 kuracích stehien bez kosti a kože (asi 700 g), nakrájaných na 4 kusy
1 plechovka (400 g) nesladeného kokosového mlieka (netraste)
1 cibuľa, nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
1 paprička Scotch Bonnet, Habanero alebo Serrano (alebo polovica), zbavená semienok a nadrobno nasekaná, voliteľné
1 balenie (280 g) lavašu (5 placiek)
1 šálka mrazenej zmesi zeleného hrášku a mrkvy (rozmrazenej)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, kokosové mlieko, Habañero paprička, serrano korenie, hrach, mrkva, kari, nové korenie, koriander, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte kari prášok, nové korenie, nasekaný tymian, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa obalilo; odložte bokom.
Z povrchu kokosového mlieka zotrite 2 polievkové lyžice hustej smotany, prelejte ju do veľkého liateho hrnca alebo hrnca a roztopte na strednom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho, otáčajte, kým nezhnedne, asi 5 minút; preložte na tanier.

Do hrnca pridajte cibuľu, cesnak, koriander, čili papričku a vetvičky tymianu a varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút. Vráťte kuracie mäso do hrnca spolu s 1/4 šálky vody; premiešajte. Pridajte kokosové mlieko (vrátane zvyšnej kokosovej smotany z konzervy). Natrhajte 1 pita chlieb na malé kúsky, pridajte ho do hrnca a priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a varte, kým tekutina nezhustne, približne 15 minút.
Tesne pred podávaním zohrejte zvyšný lavaš v mikrovlnnej rúre. Vyberte vetvičky tymianu z panvice a pridajte hrášok a mrkvu. Varte, kým sa zelenina nezohreje, približne 2 minúty. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Posypte koriandrom a podávajte so zvyšným lavašom.

Kategórie:

recept / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták / Karibská kuchyňa

Zbierky receptov