Krémová karfiolová polievka s kari
Hlasy: 4
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Táto hodvábna karfiolová polievka prekypuje indickými chuťami a vôňami, je obohatená o kari, zázvor a cesnak. Neuveriteľne jednoduchá na prípravu, je lahodná, zdravá a nízkokalorická. Dôkladne rozmixujte a podávajte ozdobené čerstvým koriandrom a chrumkavými kešu orieškami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 hlávka karfiolu (asi 0,7 kg), očistená a nakrájaná na ružičky
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1,5 ČL jemne nastrúhaného olúpaného koreňa zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 čajové lyžičky kari prášku
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru alebo vody
- Čerstvé listy koriandra a nasekané solené kešu oriešky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, kešu oriešky, koreň zázvoru, kari
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom, širokom hrnci alebo stredne veľkom liehovare roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte zázvor, cesnak, cibuľu, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne, asi 8 minút. Pridajte karfiol a kari prášok a pokračujte vo varení za občasného miešania, kým karfiol nie je dobre obalený a zmäknutý, asi ďalších 5 minút. Pridajte vývar a 2 1/2 šálky vody a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým karfiol nie je veľmi mäkký, asi 20 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Polievku v hrnci rozmixujte ponorným mixérom alebo mixujte po dávkach v bežnom mixéri do hladka, pričom dávajte pozor, aby ste džbán nenaplnili viac ako do polovice (veko nechajte mierne pootvorené, aby mohla unikať para). Polievku zohrejte na strednom ohni, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Nalejte do 4 misiek a ozdobte koriandrom a nadrobno nasekanými kešu orieškami.
Kategórie:
Podobné recepty
