Karibský sezónny zeleninový guláš
Hlasy: 4
Čas: 55 minút.
Sezónny zeleninový guláš v karibskom štýle - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľký zemiak, uvarený do mäkka a nakrájaný na kocky
- 1 šálka nakrájaného čerstvého ananásu
- 3/4 lyžice nakrájanej cukety
- 3/4 lyžice nakrájanej žltej cukety
- 3/4 šálky nakrájanej červenej papriky
- 3/4 šálky nakrájanej žltej papriky
- 1 malá paprička habanero (voliteľné)
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1 nakrájaná červená cibuľa
- 2 polievkové lyžice. červená kari pasta alebo kvalitný kari prášok
- 3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého zázvoru
- 2 bobkové listy
- 3 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
- Soľ a mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, cuketa, žltá cuketa, cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, kari pasta, bobkový list, koriander, kokosové mlieko, Ananás
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte červenú cibuľu, cesnak a zázvor a opekajte, občas premiešajte, aby sa nepripálili. Po 2 minútach pridajte kari pastu, habanero papričku a bobkový list a dobre premiešajte. Pridajte obe farby paprík, znova premiešajte a opekajte 2 minúty.
- Pridajte cuketu, tekvicu a ananás a varte ďalšie 2 minúty. V tomto bode by zmes mala byť dobre pokrytá olejom. Ak sa zelenina začne pripaľovať, znížte teplotu a pridajte trochu vody, aby sa zmes nepripálila na dne. Pridajte kokosové mlieko a koriander. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Znížte teplotu a varte na miernom ohni prikryté a občas premiešajte aspoň pol hodiny.
- Počas varenia môžete upraviť hladinu tekutiny pridaním vody alebo kokosového mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu duseného mäsa. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
Podávajte s ryža.
Kategórie:
Podobné recepty
