Tekvicový cheesecake s celozrnnou cestou z sušienok a pekanovými orechmi

Hlasy: 1

Čas: 6 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Aby základu tvarohového koláča dodala chrumkavú textúru, Emeril Lagasse pridáva do tradičného cesta na sušienky nasekané pekanové orechy a pred podávaním koláč posype glazovanými tekvicovými semienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 3/4 šálky strúhanky z celozrnných grahamových krekrov
1/4 šálky nasekanej pekanové orechy
3 balenia (225 g) zmäknutého krémového syra Philadelphia
1 konzerva (400 g) tekvicového pyré
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
1/2 šálky rozpusteného nesoleného masla
1,5 šálky cukru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
1 čajová lyžička vanilky
2 vajcia
1 vaječný žĺtok
1/4 šálky karamelovej omáčky
Glazované tekvicové semienka
Práškový cukor

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krekry, Philadelphia syr, pekanové orechy, tekvica, tekvicové semienko, vajcia, krém, práškový cukor, škrob, vanilkový extrakt, karamel, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Kým sa rúra zohrieva, pripravte si cesto. V miske zmiešajte drobenkovú zmes celozrnné krekry, orechy a škoricu. Pridajte maslo. Cesto vytlačte na dno a boky (do výšky 5 cm) do formy s odnímateľným dnom s priemerom 23 cm. Potom si pripravte plnku.
V mise stojanového mixéra zmiešajte smotanový syr, cukor, kukuričný škrob a vanilku. Šľahajte do peny. Pridajte vajcia naraz vrátane žĺtka a šľahajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespoja. Pridajte smotanu a tekvicové pyré. Zmes bude mierne krémová, ale po upečení bude vynikajúca.

Plnku nalejte na základ v odnímateľnej forme. Vložte do plytkej zapekacej misy a pečte v rúre. Pečte 35-40 minút, kým stred nestuhne, ale stále sa bude chvieť pri potrasení. Nechajte 15 minút vychladnúť. Uvoľnite boky formy a nechajte cheesecake 30 minút vychladnúť. Pred podávaním dajte na 4 hodiny do chladničky. Posypte kandizovanými tekvicovými semienkami a podávajte s karamelovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Tekvicové jedlá / Tekvicové dezerty a pečivo / Americká kuchyňa / Emeril Lagasse

Podobné recepty