Pita (lavaš)

Tradičné blízkovýchodné pečivo, okrúhly, plochý, nekysnutý chlieb vyrobený z pšeničnej múky. V Rusku a Gruzínsku sa nazýva „lavaš“ a má tvar okrúhleho bochníka, na ktorom je nanesené mäso, šalát a syr.

Keď sa arabská pita upečie, vytvorí sa vzduchová kapsa, do ktorej sa dá vložiť akákoľvek plnka. Pita sa používa ako predjedlo a dobre sa hodí k syru a zelenine.