Pita s jahňacím mäsom a horiatiki šalátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Jahňacia pita s horiatiki šalátom

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Jemné, lahodné jahňacie mäso marinované v olivovom oleji s oreganom a grilované, podávané na chrumkavom gréckom pita chlebe s gréckym šalátom z čerstvej zeleniny a syra feta. Vynikajúce jedlo na piknik.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Baranie mäso

700 g jahňacej panenky, zbavenej tuku
6 PL olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
2 polievkové lyžice nasekaných lístkov oregana
4 pita chleby bez „vrecku“

Horiatiki šalát

1/2 uhorky, nakrájanej na plátky
2 slivkové paradajky, nakrájané na plátky
1/4 šálky olív, odkôstkovaných a nakrájaných
110 g rozdrobeného feta syra
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 PL červeného vínneho octu
2 lyžice nasekaného kôpru, plus viac na servírovanie
2 čajové lyžičky medu
1/2 šálky olivového oleja
200 g špenátu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baranie mäso, pita, paradajky, uhorky, špenát, syr feta, olivy, vínny ocot, oregano, kôpor, med

Príprava jedla podľa receptu:

Na marinovanie jahňacieho mäsa zmiešajte 4 polievkové lyžice olivového oleja, cesnak a oregano v stredne veľkej zapekacej mise. Pridajte jahňacie mäso a premiešajte, aby sa obalilo. Prikryte a marinujte v chladničke najmenej 1 hodinu a maximálne 24 hodín.
Predhrejte gril na vysokú teplotu. Ako používať gril Viac si prečítajte v článku.

Vyberte jahňacie mäso z marinády, osoľte a okoreňte zo všetkých strán. Položte ho na gril a grilujte 3-4 minúty dozlatista a mierne opečte. Otočte jahňacie mäso a pokračujte v grilovaní do stredne prepečeného stavu, ďalšie 2-3 minúty. Preložte na dosku na krájanie, prikryte alobalom a nechajte 5 minút odpočívať, potom ho nakrájajte na plátky hrubé 1,2 cm.
Kým jahňacie mäso odpočíva, potrite každý pita koláč z oboch strán zvyšnými 2 lyžicami rastlinného oleja, osoľte a okoreňte. Grilujte dozlatista a do jemnej chrumkavosti, približne 30 sekúnd z každej strany.
Na prípravu šalátu zmiešajte vo veľkej mise citrónovú šťavu, ocot, kôpor, soľ a korenie (podľa chuti) a med. Pomaly zašľahajte olivový olej, kým sa nespojí. Do misky pridajte špenát, uhorku, paradajky, olivy a syr feta a premiešajte.
Na každú pitu položte malé množstvo šalátu a navrch poukladajte niekoľko plátkov jahňacieho mäsa.

Recept na šalát Horiatiki na pita chlebe - Tapas s gréckym šalátom.