Grécka hrachová polievka
Hlasy: 8
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Grécka hrachová polievka - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice zeleného lúpaného hrášku
- 6-8 šálok kuracieho alebo zeleninového vývaru, prípadne ich kombinácie
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, plus trochu viac
- 1 nakrájaná cibuľa
- 4 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1/2 šálky nasekaných čerstvých lístkov mäty
- 1/2 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
- Šťava z 1 citróna
- Posypanie:
Rozdrobený syr feta - Kmín, paprika
Tortillové lupienky:
- Koláč naan, pita alebo lavaš
- Olivový olej v spreji
- Soľ
- Sušený oregano
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hrach, cibuľa, cesnak, citrónová šťava, syr feta, chlieb naan, oregano, rasca, paprika, petržlen, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
Na polievku: V hrnci na polievku rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak. Dochutte soľou a korením a opekajte do mäkka, 8-10 minút. Pridajte vývar a hrášok, priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni do mäkka, 20 minút. - Polovicu polievky preložte do kuchynského robota alebo výkonného mixéra a rozmixujte s mätou a petržlenovou vňaťou do hladka. Pyré vráťte do hrnca a pridajte citrónovú šťavu. Ochutnajte a osoľte a okoreňte. Nechajte vychladnúť a uskladnite ako hotové jedlo.
Na tortillové lupienky: Placku položte na mriežku položenú na plech na pečenie, pokvapkajte ju z oboch strán olivovým olejom, osoľte a posypte oreganom. Pečte v rúre, kým placka nie je zlatistohnedá a chrumkavá. Skladujte pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe.
Polievku zohrejte na strednom ohni. Podávajte posypanú rozdrobenou fetou, rascou a paprikou, pokvapkanú olivovým olejom a podávanú s tortillovými lupienkami.
Kategórie:
Podobné recepty
