Celozrnná pita
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Cesto na túto celozrnnú pitu sa miesi takmer rovnako ako na pšeničný chlieb, ale tieto placky sa veľmi ľahko piekajú, ak nemáte špeciálny plech na chlieb. Vyvaľkajú sa do malých kruhov, nechajú sa kysnúť a potom sa pečú na plechu na pečenie pri najvyššej teplote niekoľko minút. Výsledné placky sú nadýchané, mäkké a bohaté s teplou, mierne orieškovou chuťou, ktorú im dodáva kombinácia chleba a celozrnných múk. Tieto placky sa dajú zmraziť po dávkach a pred podávaním sa rýchlo zohrejú, čím vás potešia svojou rovnako sviežou chuťou. Podávajte ich namiesto chleba alebo ich použite na prípravu sendvičov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky teplej vody
- 4,5 čajových lyžičiek cukru
- 2 a 1/4 čajovej lyžičky aktívneho suchého droždia
- 3 PL olivového oleja
- 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 2 šálky chlebovej múky + navyše na prácu
- 1 a 3/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, chlebová múka, celozrnná múka
Príprava jedla podľa receptu:
- V mise kuchynského robota s hnetacím hákom zmiešajte vodu, cukor a droždie. Nechajte odstáť, kým nevznikne pena, približne 5 minút.
- Zapnite mixér na nízku rýchlosť a pridajte maslo a soľ, potom postupne zapracujte chlebovú múku a celozrnnú múku. Zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú a miesime cesto 7-10 minút, pričom podľa potreby pridajte viac chlebovej múky, aby sa cesto nelepilo na misu. Cesto nepreháňajte s múkou; malo by byť hladké a mierne lepkavé. Čistú, veľkú misu zľahka vymastite olejom alebo ju nastriekajte sprejom na varenie. Vložte cesto do misy a raz alebo dvakrát ho otočte, aby sa povrch obalil olejom. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte cesto kysnúť pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 2 hodiny.
- Cesto vyklopte na čistú pracovnú dosku a rozdeľte ho na 12 rovnakých kusov. Z každého kusu vytvarujte guľku, povrch natiahnite a okraje zahnite pod seba. Guľky položte na plech s papierom na pečenie vo vzdialenosti 2,5 cm od seba, prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť 30 minút.
- Predhrejte rúru na 260 °C a vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
- Pracovnú dosku jemne posypte múkou. Pomocou valčeka rozvaľkajte guľôčky cesta na kruhy s hrúbkou 0,5 cm. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte, kým nestuhnú a nenafúknu, približne 5 minút. Nenechajte ich zhnednúť. Nechajte vychladnúť na mriežke a dobrú chuť.
Zvyšky jedla môžete zmraziť vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku a potom ich zohriať v mikrovlnnej rúre alebo hriankovači.
Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.
Kategórie:
Podobné recepty
