Hovädzí a pita guláš so špenátom a syrom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Hovädzí guláš s pita mäsom, špenátom a syrom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 710, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 63 G., vlákno 14 G., cholesterol 96 mg, sodík 1483 mg, cukor 7 G.

Pripravte si hustý a výdatný guláš v blízkovýchodnom štýle. Jeho základom je mleté hovädzie mäso, ktoré sa na rozdiel od ostatných kusov mäsa varí rýchlo a toto jedlo vám nezaberie viac ako pol hodiny. Mleté hovädzie mäso duste s paradajkami, cícerom a korením v bohatej omáčke, aby sa chute prepojili. Namiesto tradičného chleba podávajte guláš s pita vreckami naplnenými lahodnou plnkou z roztopenej mozzarelly a špenátu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Dusené mäso

450 g mletého hovädzieho mäsa
3 PL olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná
5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
2 čajové lyžičky korenia ras el hanout
1 konzerva (425 g) nakrájaných pečených paradajok s čili papričkami
2 x 425g konzervy nesoleného cíceru, tekutinu vylejte
1 balenie (280 g) mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného do sucha
1 PL strúhanej mozzarelly (asi 110 g)
Nasekaný čerstvý koriander na servírovanie
2 pita chleby, prerezané na polovicu

Suchá zmes korenia Ras el Hanout

1 škoricová tyčinka
2 kusy galangalu
1 polievková lyžica mletého zázvoru
8 bobúľ nového korenia
8 bielych alebo zelených semienok kardamónu
1 čajová lyžička anízu
1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1 čajová lyžička levandule
2 malé kúsky koreňa kosatca
5 sušených ružových pukov
4 celé klinčeky
6 plodov kurkumy
Štipka muškátového kvetu
1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
Všetky ingrediencie pomelte

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, paradajky, čili paprička, cícer, špenát, syr mozzarella, koriander, pita

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania opekajte dozlatista, približne 5 minút. Pridajte 3 prelisované strúčiky cesnaku a opekajte do zmäknutia, približne 30 sekúnd. Vmiešajte ras el hanout.

Pridajte mleté hovädzie mäso a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Varte za stáleho miešania a rozbíjania hrudiek dozlatista, 5-7 minút. Pridajte paradajky a cícer aj s ich tekutinou a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým dusené mäso mierne nezhustne, 10-12 minút. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Medzitým v miske zmiešajte špenát, syr, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 2 prelisované strúčiky cesnaku; osoľte podľa chuti. Naplňte polovice pity syrovou zmesou, zabaľte každú do alobalu a položte na plech na pečenie. Pečte, kým sa syr nerozpustí, približne 10 minút.
Rozdeľte dusené mäso do misiek, ozdobte koriandrom a podávajte s pita chlebom plneným špenátom a syrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Food Network - recepty / Arabská kuchyňa

Podobné recepty