Baklažánová pita v izraelskom štýle
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 642, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 187 mg, sodík 1345 mg, cukor 7 G.
Kalórie 642, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 187 mg, sodík 1345 mg, cukor 7 G.
V Izraeli sa toto jedlo nazýva aj sabikh a je to jedno z najobľúbenejších pouličných jedál v Tel Avive. Teplý, čerstvý pita chlieb sa podáva s vyprážaným baklažánom, varenými vajíčkami, nakladanou zeleninou, šalátom z čerstvých uhoriek a paradajok, hummusom a pokvapkaný zmesou tahini, sezamovej pasty a citrónovej šťavy. Je neuveriteľne šťavnaté, sýte a tak chutné, že ani milovníci mäsových sendvičov sa touto vegetariánskou možnosťou nenechajú odradiť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 japonské baklažány, nakrájané na kolieska s hrúbkou 1 cm.
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 4 veľké vajcia
- 1/3 šálky tahini
- 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z 2 citrónov)
- 2 slivkové paradajky
- 2 iránske uhorky
- 1 šálka čerstvej petržlenovej vňate
- 4 pity
- 3/4 šálky hummusu
- 3/4 šálky tenko nakrájaných nakladaných banánových papričiek
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, vajcia, tahini, citrónová šťava, slivkové paradajky, uhorky, petržlen, pita, hummus, banánová paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C (430 °F). Vo veľkej mise zmiešajte baklažán s 3 lyžicami olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia. Plátky baklažánu poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie. Pečte dozlatista, v polovici pečenia ich otočte, 25 – 30 minút.
- Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Opatrne pridajte vajcia a varte, pričom znížte teplotu, aby sa udržiaval mierny var, 9 minút. Dierovanou lyžicou ich preložte do misky s ľadovou vodou. Nechajte odstáť, kým vajcia nevychladnú, približne 5 minút. Potom ich ošúpte a nakrájajte.
- V stredne veľkej miske zmiešajte tahini, 1/3 šálky teplej vody, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a 1/4 čajovej lyžičky soli, kým nevznikne hladká zmes. Ak je zmes príliš hustá, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu vody.
- Paradajky pozdĺžne prekrojte na polovice, odstráňte semienka, potom nakrájajte na kocky a vložte do stredne veľkej misky. Nakrájajte uhorky a petržlenovú vňať a pridajte k paradajkám spolu so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a citrónovej šťavy, 1/4 čajovej lyžičky soli a trochou mletého čierneho korenia; dobre premiešajte.
- Pita chleby ohrievajte priamo na rošte v rúre asi 1 minútu. Na pitu natrite hummus a potom pokvapkajte trochou tahini omáčky. Navrch dajte baklažán a vajcia, osoľte a okoreňte. Navrch dajte paradajkový a uhorkový šalát, zvyšnú tahini omáčku a banánové papriky.
Kategórie:
Podobné recepty
