Morský čert, nákup a varenie
Článok o morskom čerte a jeho kulinárskom využití.
Milovníci morských rýb nikdy neodmietnu morského čerta.
Táto ryba je nezvyčajná, ale veľmi chutná. Nazýva sa aj čert morský. Má husté, mäsité mäso, sploštenú hlavu a telo zužujúce sa smerom k chvostu. Okrem chrbtice nemá žiadne kosti. Celé jej ústa sú posiate veľkými, ostrými zubami. Celkovo je to dosť desivý pohľad.
Kde sa to predáva?
Morský čert je dostupný celoročne. V pobrežných mestách ho možno nájsť na trhoch a inde vo veľkých supermarketoch.
Morský čert sa zvyčajne predáva bez hlavy a kože, častejšie vo forme filé.
V niektorých krajinách sa pečeň z morského čerta považuje za veľkú lahôdku, preto sa neodstraňuje, ale predáva sa spolu s filetom alebo samostatne.
Ako variť morského čerta?
Keďže mäso morského čertíka je husté, je ideálne na vyprážanie na panvici, grilovanie a použitie v surových rybích predjedlách. V druhom prípade sa ryba najskôr marinuje v citrónovej alebo limetkovej šťave.
Pred vyprážaním alebo grilovaním by malo byť mäso morského čerta dôkladne okorenené čiernym a červeným korením, sezamovými semienkami a sójovou omáčkou.
Táto ryba je nezvyčajná, ale veľmi chutná. Nazýva sa aj čert morský. Má husté, mäsité mäso, sploštenú hlavu a telo zužujúce sa smerom k chvostu. Okrem chrbtice nemá žiadne kosti. Celé jej ústa sú posiate veľkými, ostrými zubami. Celkovo je to dosť desivý pohľad.
Kde sa to predáva?
Morský čert je dostupný celoročne. V pobrežných mestách ho možno nájsť na trhoch a inde vo veľkých supermarketoch.
Morský čert sa zvyčajne predáva bez hlavy a kože, častejšie vo forme filé.
V niektorých krajinách sa pečeň z morského čerta považuje za veľkú lahôdku, preto sa neodstraňuje, ale predáva sa spolu s filetom alebo samostatne.
Ako variť morského čerta?
Keďže mäso morského čertíka je husté, je ideálne na vyprážanie na panvici, grilovanie a použitie v surových rybích predjedlách. V druhom prípade sa ryba najskôr marinuje v citrónovej alebo limetkovej šťave.
Pred vyprážaním alebo grilovaním by malo byť mäso morského čerta dôkladne okorenené čiernym a červeným korením, sezamovými semienkami a sójovou omáčkou.
Autor článku: Natalia Semenova "TopCook"
Hlasy: 1
Kategórie:
Súvisiace články
