50 receptov na brownies

Ako piecť koláče

Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Nastriekajte plech na pečenie s rozmermi 22 x 33 cm (alebo akúkoľvek inú vhodnú formu na pečenie) sprejom proti pripaľovaniu. Pre ľahšie vybratie koláčov vyložte plech alobalom a nechajte voľný okraj. Nastriekajte aj alobal sprejom proti pripaľovaniu.

Cesto dajte do formy a pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte vychladnúť na mriežke a potom nakrájajte na štvorce.

1. Vlhký brownieV miske zmiešajte 1 3/4 šálky múky, 3 polievkové lyžice kakaového prášku a 1 čajovú lyžičku soli a prášku do pečiva. Do hrnca dajte 200 g masla, 2 1/2 šálky hnedého cukru a 1 šálku vody a priveďte do varu. Odstavte z ohňa a vmiešajte 200 g nasekanej tmavej čokolády; nechajte mierne vychladnúť. Pridajte 5 vajec, jedno po druhom, a 2 čajové lyžičky vanilky. Vmiešajte do múčnej zmesi. Cesto položte na plech na pečenie a pečte 30 až 35 minút.

• Kakaové brownies
  

2. Lieskovoorieškový browniePripravte cesto na brownies (č. 1) a pridajte ďalšie 1 a 1/4 šálky nadrobno nasekaných lieskových orechov.

3. Brownie v nemeckom štýle s kokosovo-čokoládovou polevouPripravte si brownies (č. 1); nechajte vychladnúť. Na prípravu nemeckej čokoládovej polevy varte 1/4 šálky cukru a 1 polievkovú lyžicu vody v hrnci na strednom ohni do jantárovej farby, 4 minúty. Vmiešajte 1 šálku kokosového mlieka a 1 polievkovú lyžicu kukuričného sirupu; varte za stáleho miešania 4 minúty. Odstráňte z ohňa, vmiešajte 60 g masla, 1/2 čajovej lyžičky vanilky a štipku soli; nechajte vychladnúť. Vmiešajte 1 šálku nasekaných opečených pekanových orechov a 1 šálku strúhaného kokosu a 1/2 šálky nasekanej čokolády.

4. Čiernobiele browniePripravte brownies (č. 1); nechajte vychladnúť. Potrite brownies polevou z krémového syra: vyšľahajte 225 g krémového syra, 1/2 kocky masla, 1,5 šálky práškového cukru a 1 čajovú lyžičku vanilky.

• Cupcakes v mexickom štýle s cheesecake polevou
  

5. S kávovou glazúrouPripravte brownies (č. 1); nechajte vychladnúť. Na polevu rozpustite 1 čajovú lyžičku espressa v 1 polievkovej lyžici vody; vyšľahajte so 100 g masla a 1 1/4 šálky práškového cukru. Posypte čokoládovými hoblinami.

• Brownies s kávovou polevou
  

6. Červený zamatový brownieV miske zmiešajte 1 šálku múky, 3 polievkové lyžice kakaového prášku a 1/2 čajovej lyžičky soli a prášku do pečiva. Do hrnca dajte 1,5 šálky hnedého cukru, 100 g masla a 2/3 šálky vody a priveďte do varu. Odstavte z ohňa, vmiešajte 50 g nasekanej tmavej čokolády a nechajte vychladnúť. Pridajte 3 vajcia, jedno po druhom, 1,5 čajovej lyžičky vanilky a 2 čajové lyžičky červeného potravinárskeho farbiva. Vmiešajte múku. Položte na plech na pečenie; pečte 20 až 25 minút, potom nechajte vychladnúť. Navrch dajte polevu z krémového syra (č. 4).

• Brownies s červeným zamatovým vírom
  

7. Brownie so smotanouPripravte brownies (č. 1). Potrieme čokoládovým krémom: vyšľaháme 110 g masla, 1 a 1/4 šálky práškového cukru, 3 polievkové lyžice kakaového prášku, 2 polievkové lyžice mlieka a 1/2 čajovej lyžičky vanilky.

• Brownie s čokoládovou polevou
  

8. Brownie z Čierneho lesaBrownies (č. 1) pripravte pridaním 1/2 šálky z každého. čerešňové džemy a drvené čerešne maraschino.

9. Prekvapivý brownieVysteľte formu na muffiny s objemom 24 pohárov papierovými košíčkami na muffiny. Pripravte polovicu cesta z prvého receptu, pričom použite iba 2 vajcia; rozdeľte cesto medzi košíčky na muffiny. Do cesta vtlačte cukríky alebo bobule. Pečte 15 až 17 minút.

10. Brownies za minútuV hrnčeku zmiešajte 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku, múky, hnedého cukru, vody a rastlinného oleja so štipkou soli. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd.

11. Fudge BrowniesV hrnci na miernom ohni roztopte 2 šálky polosladkých čokoládových lupienkov a 110 g masla za stáleho miešania. Odstráňte z ohňa, vmiešajte 3/4 šálky hnedého cukru a kryštálového cukru; nechajte mierne vychladnúť. Pridajte 4 vajcia, jedno po druhom, a 1 čajovú lyžičku vanilky. Vmiešajte 1 šálku múky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Rozotrite na plech na pečenie; pečte 45 minút.

• Brownies s fondánom
  

12. Brownie s vlašskými orechmiBrownies pripravte podľa predchádzajúceho receptu (č. 11) a pridajte 1 šálku nasekaných vlašských orechov.

• Brownie s fondánom
  

13. Mätový browniePripravte si čokoládové brownies (č. 11) s použitím iba 1,5 šálky čokoládových lupienkov. Do cesta pridajte 1 šálku mäty. Pred podávaním posypte kryštálovým cukrom.

14. Brownie z mliečnej čokoládyPripravte si brownie fudge (č. 11), pričom čokoládové lupienky nahraďte 2 šálkami mliečnej čokolády a použite iba 1/2 šálky hnedého a kryštálového cukru.

15. Brownie zo sladového mliekaBrownies z mliečnej čokolády (č. 14) pripravíte pridaním 1/2 šálky sušeného čokoládového sladového mlieka do múky a pred pečením posypete navrch čokoládovo-orechové guľôčky.

16. Brownie cheesecakePripravte cesto na fondánové brownies (č. 11); rozotrite ho na plech na pečenie. Zmiešajte 225 g smotanového syra, 1/2 šálky cukru, 1 vajce a 1 čajovú lyžičku vanilky. Premiešajte cesto. Pečte 55 minút.

• Mramorový "brownie"
  

17. Brownie s arašidovým maslomPripravte čokoládové brownies (č. 11) s 1 šálkou nasekaných arašidov. Rozotrite na plech na pečenie a pred pečením potrite 1/2 šálkou arašidového masla.

• Brownies s arašidovým maslom a karamelovým vírom
  

18. Kokosový browniePripravte si čokoládové brownies (č. 11) pridaním 1 šálky nasekaných makadamových orechov. Navrch posypte vanilkovou polevou: vyšľahajte 110 g masla, 500 ml mlieka, 1 čajovú lyžičku vanilky a 300 ml práškového cukru. Nechajte vychladnúť a potom posypte vrch kokosom.

• Brownie "Zebra"
  

19. Brownie s amarettomNamočte 1 šálku sušených čerešní do 2 lyžíc amaretta. Pripravte si brownie fudge (č. 11) pridaním namočených čerešní a 1 šálky mandlí.

• Čokoládovo-lieskový brownie s amarettom
  

20. Brownie s likéromBrownie fudge (č. 11) pripravte pridaním 2 polievkových lyžíc malinovo-vanilkového likéru. Pred pečením ozdobte malinami.

21. Mexický brownieBrownie Fudge (č. 11) pripravte pridaním 1 polievkovej lyžice opražených sezamových semienok, 1/2 čajovej lyžičky chilli prášku a 1/4 čajovej lyžičky škorice.

• Mexický brownie
  

22. Brownie z Rocky RoadPripravte si čokoládové brownies (č. 11) a pridajte 1 šálku nasekaných vlašských orechov a 1 šálku čokoládových lupienkov. Upečte. Navrch dajte 3 šálky mini marshmallows, ešte horúce. Upečte znova.

• Marshmallow bary Rocky Road
  

23. Orieškový browniePripravte si čokoládové brownies (č. 11) a pridajte 1 šálku opečeného kokosu a 1 šálku mletých mandlí.

• Brownies z vlašských orechov
  

24. Brownie s praclíkmiNa prípravu čokoládových brownies (č. 11) si plech na pečenie vyložte drvenými praclíkmi a potom na ne pridajte cesto.

• Tiramisu v štýle brownies
  

25. Brownie S'moresPripravte si čokoládové brownies (č. 11) tak, že na plech na pečenie navrstvíte rozdrobené celozrnné grahamové krekry a pridáte cesto. Pečte 35 minút; navrch dajte mini marshmallows a čokoládové lupienky a pečte ďalších 10 minút.

• Brownie S'mores
  

26. Čokoládová roládaPripravte si čokoládové brownies (č. 11); nechajte vychladnúť a nakrájajte na štvorce. Každý brownies zrolujte. Potrite rozpustenými marshmallows (čokoládová pena s marshmallows) a zabaľte.

27. BlondínkaNa koláč: V miske vyšľahajte 110 g rozpusteného masla a 500 ml hnedého cukru. Vmiešajte 2 vajcia, 2 polievkové lyžice bourbonu (voliteľné) a 2 čajové lyžičky vanilky. Vmiešajte 1 1/2 šálky múky, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva a 1 čajovú lyžičku soli. Navrch dajte vrstvu 180 ml nasekanej bielej čokolády a 120 ml nasekaných vlašských orechov. Pečte 45 minút a po vychladnutí vyklopte.

• Brownie Blondies s polevou z krémového syra
  

28. Sladká a slaná blondínkaPripravte blondínky (č. 27); pred pečením posypte vločkovou morskou soľou.

29. Lesklá blondBlondies (č. 27) pripravte s použitím iba 1,5 šálky hnedého cukru, vynechajte vrstvu vlašských orechov. Rozotrite na plech na pečenie. Pred pečením pridajte 1/4 šálky čokoládového sirupu.

30. Blondie s kandizovaným ovocímBlondies (č. 27) pripravte pridaním 1/2 šálky škorice a 1/2 šálky nadrobno nasekaného kandizovaného zázvoru. Vrstvu vlašských orechov nahraďte 1/2 šálkou nasekaných kešu orieškov.

31. Lepkavé blondínkyUpečte blondínky (č. 27) s použitím iba 1/2 šálky múky namiesto 1,5 šálky a 1 šálky ovsených vločiek a 1 šálky karamelových lupienkov. Vynechajte vrstvu vlašských orechov.

32. Blondie z makadamových orechovBlondies (č. 27) pripravíte tak, že vlašské orechy nahradíte 1/2 šálkou nasekaných makadamových orechov.

33. Brownie s bielou čokoládouV hrnci na miernom ohni roztopte 250 g nasekanej bielej čokolády a 110 g masla za stáleho miešania. Odstavte z ohňa, vmiešajte 2/3 šálky hnedého cukru a nechajte mierne vychladnúť. Vyšľahajte 5 vajec s 1 1/3 šálkou múky, 1 1/4 čajovou lyžičkou prášku do pečiva a 1/2 čajovou lyžičkou soli. Rozotrite na plech na pečenie; navrch posypte nasekanými pekanovými orechmi. Pečte 25 až 30 minút.

34. Mramorovaný browniePripravte čokoládové brownies (č. 11); vylejte na plech na pečenie. Druhú polovicu pripravte z blondies (č. 27) a nalejte na brownies; premiešajte nožom a upečte.

• Brownies s arašidovým maslom
  

35. Blondínka so sladkosťamiVytvorte blondínky (č. 27), vložte ich do hlbokej formy a pečte 25 minút. Potom navrch dajte 1/2 šálky bielych čokoládových lupienkov, glazovaných cukríkov a rozdrvených Oreo sušienok. Pečte ďalších 15 minút.

36. Arašidové maslo a džem (skrátene PB & J)Pripravte si cesto na blondínky (č. 27), vynechajte čokoládu, vlašské orechy nahraďte 1/2 šálkou nasekaných arašidov. Cesto rozotrite na plech; navrch dajte 1/2 šálky hroznového džemu. Pečte 50 minút.

37. Brownies bez múkyVyšľahajte 2 vajcia a 1 šálku mandľového masla a 1 šálku agávového nektáru do hladka, potom vmiešajte 1/3 šálky kakaa a 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, vanilky a soli. Navrch posypte 1/2 šálky čokoládových lupienkov. Pečte vo vymastenom štvorcovom plechu s rozmermi 9 palcov pri teplote 190 stupňov Celzia približne 30 minút.

38. Čokoládové brownies bez múkyVyšľahajte 250 g rozpustenej polosladkej čokolády, 2 vajcia, 1/2 šálky cukru, 1 PL kakaa a mletej kávy, 3 PL kukuričného škrobu a 1/4 ČL soli a vanilky. Pečte vo forme s priemerom 15 cm pri teplote 180 °C 40 minút.

39. Brownies so sušeným ovocím bez maslaNamočte 3/4 šálky sušených sliviek do 1/4 šálky teplej jablkovej šťavy na 30 minút; rozmixujte s 1/2 šálkou vody na pyré. V miske zmiešajte 1 a 3/4 šálky múky, 3 polievkové lyžice kakaového prášku a 1 čajovú lyžičku soli a prášku do pečiva. V hrnci si pripravte sirup z 2 1/2 šálky hnedého cukru a 1/2 šálky vody. Odstavte z ohňa a vmiešajte 200 gramov nasekanej tmavej čokolády; nechajte mierne vychladnúť. Postupne zašľahajte sušené slivky a 4 vajcia, kým sa nespoja s múčnou zmesou. Rozotrite na plech a pečte 35 až 40 minút.

40. Nízkotučné browniesNa koláč: V miske vymiešajte 1 1/2 šálky múky, 1/2 šálky kakaového prášku, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. Na vysokom ohni roztopte 2 šálky hnedého cukru, 50 g masla, 3 polievkové lyžice uvarenej kávy a 3/4 šálky vody. Odstavte z ohňa a vmiešajte 250 g nasekanej polosladkej čokolády; nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte 3 vajcia a 1 polievkovú lyžicu vanilky. Vmiešajte do múčnej zmesi. Pečte 35 až 40 minút.

41. Brownie z karobuNa koláč: V miske zmiešajte 1 šálku múky, 1/2 šálky celozrnnej múky, karobových lupienkov a opečených vlašských orechov; 1/3 šálky hnedého cukru a karobového prášku; 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva; a 1/2 čajovej lyžičky soli. Zmiešajte 1/2 šálky javorového sirupu, 1/3 šálky rastlinného oleja, 1/4 šálky jablkovej šťavy a 1/2 čajovej lyžičky vanilky; vmiešajte do múčnej zmesi. Pečte 25 až 30 minút.

42. Darčekový brownieNa koláč: Vo vzduchotesnej nádobe zmiešajte 1 šálku múky, 3/4 šálky hnedého a kryštálového cukru, 1 šálku čokoládových lupienkov, 1/2 šálky kakaa a 1/2 čajovej lyžičky soli. (Na pečenie vymiešajte 100 g rozpusteného masla, 1/4 šálky horúcej vody, 2 vajcia a 1 čajovú lyžičku vanilky. Pečte pri teplote 180 °C 40 minút.)

43. Kôra z browniesV kuchynskom robote zmiešajte 1 1/4 šálky múky, 1/2 šálky kakaového prášku*, 2/3 šálky cukru, 1 čajovú lyžičku vanilky, 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a soli a 200 gramov masla do hladka. Vylejte na papier na pečenie a nechajte 10 minút vychladnúť. Potom nakrájajte na malé štvorce. Preložte na plech na pečenie a zmrazte na 10 minút. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 10 minút.
*z kakaových bôbov predbežne upravených alkalickými uhličitanmi

44. Brownie s karamelomPripravte si brownie fudge (č. 11) a pridajte 1/2 šálky mäkkého karamelu. Navrch dajte 1/4 šálky. karamel karamel pred pečením.

45. Trojitý čokoládový browniePripravte brownies fudge (č. 11); rozotrite ho na plech na pečenie, posypte čokoládovými lupienkami a upečte. Podávajte s čokoládovou zmrzlinou.

46. ​​Brownie Cake PopsKoláčiky nakrájajte na malé štvorce; vložte do nich paličky od lízaniek. Roztopte 1 šálku nasekanej polosladkej čokolády. Koláčiky namáčajte v rozpustenej čokoláde; posypte čokoládovými posýpkami. Položte na papier na pečenie.

• Cake pops "Brownie"
  

47. Brownie Petit FourBrownies nakrájajte na štvorce. Polovicu z nich natrite džemom a potom prikryte druhou polovicou. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkajte bielou čokoládou a ozdobte čokoládovými posýpkami.

48. Zmrzlinový sendvič BownieKoláčiky vodorovne prekrojte na polovicu. Jednu polovicu potrieme malinovým džemom a druhú zmäknutou mätovou zmrzlinou. Stlačíme k sebe a dáme vychladiť do chladničky.

49. Banánový brownieNa panvici roztopte 2 polievkové lyžice (30 g) masla a 1/4 šálky hnedého cukru a miešajte. Pridajte 3 nakrájané banány; skaramelizujte dozlatista. Vmiešajte 1/4 šálky svetlého rumu a 1 polievkovú lyžicu banánového likéru. Vypnite oheň. Na servírovanie dajte kopček zmrzliny.

50. Brownie koláč bez pečeniaNaplňte koláčovú formu 1 1/4 šálky brownie omrviniek; zmrazte. Navrch dajte roztopenú kávovú zmrzlinu a ozdobte karamelom; zmrazte. Navrch dajte šľahačku a pokvapkajte horúcou čokoládovou omáčkou (Čokoládová omáčka).

• Čokoládový brownie koláč so smotanou