Vianočné uhoľné cukríky
Hlasy: 3
Poznáte nejaké nezbedné deti? Doprajte im tieto kakaové tyčinky. Sú oveľa sladšie, ako vyzerajú, aj keď vyzerajú ako uhlie.
Čas: 4 hodiny 15 minút
Ak tieto čokolády rozlomíte na kúsky, budú vyzerať ešte viac ako uhlie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľký bielok, izbovej teploty, rozšľahaný
- 1 a 1/4 šálky práškového cukru
- 1/4 šálky kakaového prášku
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky destilovaného octu 5%
- Čierne potravinárske farbivo
- 3 lyžice cukru
- Špeciálne vybavenieteplomer na cukríky; gumené kladivo; sekáč, voliteľné
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, práškový cukor, vanilkový extrakt, kakao
Príprava jedla podľa receptu:
- Vysteľte štvorcový plech na pečenie s rozmermi 20 cm papierom na pečenie a ponechajte 2,5 cm okraj.
V miske vidličkou vyšľahajte bielok, práškový cukor a kakaový prášok do hladka a husta. (Zmes by sa mala pri naberaní lepiť na vidličku.) Pridajte vanilku a ocot. Vmiešajte toľko potravinárskeho farbiva, aby zmes získala sýtočiernu farbu, 1/2 až 1 čajovú lyžičku. - V malom hrnci zmiešajte kryštálový cukor a 1/2 šálky vody. Miešajte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Vlhkým štetcom na pečivo utrite zvyšný cukor z okrajov hrnca.
Varte na strednom ohni, kým zmes nedosiahne 125 – 126 °C (250 – 275 °F), 8 až 10 minút. Odstráňte panvicu z ohňa a ihneď vmiešajte čiernu zmes. Nalejte do pripravenej panvice a nechajte úplne stuhnúť, približne 2 hodiny. - Vyberte z formy za okraje papiera na pečenie. Odlepte pergamen a pomocou dláta alebo pevného noža na maslo a gumeného kladiva rozlámajte na malé cukríky náhodného tvaru.
VÝCHOD4 polievkové lyžice.
Kategórie:
Podobné recepty
