Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko

V Kanade a severovýchodných Spojených štátoch sa tieto cukríky tradične vyrábajú z javorovej miazgy. Miazga sa po premene na sirup, ale predtým, ako sa vytvoria cukry, nepretržite zahrieva. Cukríky majú často tvar javorových listov. V tomto recepte sa namiesto miazgy používa ľahko dostupný sirup a štandardná plech na pečenie. Javorové cukríky sa môžu podávať s kávou alebo sa môžu rozdrobiť na dezert. Je dôležité zabezpečiť, aby teplota varenia nepresiahla odporúčanú teplotu v recepte, inak bude maškrta príliš tvrdá. Odporúča sa teplomer.

Zloženie:

• Rastlinný olej na vymastenie panvice a lyžice
• 2 lyžice čistého javorový sirup

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

javorový sirup

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Dno a boky plechu na pečenie s rozmermi 23 x 12 cm vysteľte papierom na pečenie a potom ho vymastite rastlinným olejom. Vo veľkom hrnci priveďte javorový sirup do varu na strednom ohni, potom znížte teplotu. Ponorte zadnú stranu lyžice do rastlinného oleja a prejdite ním cez penu, aby sa usadila. Zvýšte teplotu na strednú a pokračujte vo varení, kým teplomer neukáže 119 °C, približne 25 – 30 minút. Sirup nalejte do žiaruvzdornej misky a nechajte 5 minút vychladnúť.
Krok 2
• Sirup šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým zmes nezačne blednúť a strácať svoju priehľadnosť (30 sekúnd až 1 minúta). Nalejte do pripravenej formy a rozotrite stierkou. Nechajte úplne vychladnúť (asi 1 hodinu). Vyberte z formy a nakrájajte na jednotlivé cukríky.

Hlasy: 4