Karamelové cukríky s vlašskými orechmi
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 30 minút (vrátane času chladenia)
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 72 – 84 ks (2,5 cm)
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 72 – 84 ks (2,5 cm)
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 78
Kalórie 82, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 0 G., sacharidy 8 G., vlákno 0 G., cholesterol 12 mg, sodík 10 mg, cukor 8 G.
Veľkosť porcie: 1 z 78
Kalórie 82, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 0 G., sacharidy 8 G., vlákno 0 G., cholesterol 12 mg, sodík 10 mg, cukor 8 G.
Lahodné domáce mliečne karamelové cukríky s nasekanými vlašskými orechmi. Na ich výrobu budete potrebovať teplomer na cukríky a voskový papier na balenie. Recept je veľmi jednoduchý a karamelové cukríky sú mäkké a žuvacie – perfektná maškrta pre tých, ktorí majú radi sladké.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g masla, plus viac na vymastenie panvice
- 1 šálka hnedého cukru
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1 šálka tmavého kukuričného sirupu
- 470 ml hustej smotany
- 2 šálky nasekaných vlašských orechov
- 1 čajová lyžička vanilkový extrakt
- Špeciálne vybavenie: karamelový teplomer
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, hnedý cukor, cukor, kukuričný sirup, krém, vanilkový extrakt, vlašské orechy
Príprava jedla podľa receptu:
- Zapekaciu misu s rozmermi 23x30x5 cm štedro nastriekajte sprejom na pečenie, vysteľte ju papierom na pečenie a vymastite ho maslom.
- Vo veľkom hrnci zmiešajte hnedý cukor, kryštálový cukor, kukuričný sirup a 1 šálku hustej smotany. Zahrievajte, kým zmes nezačne vrieť. Pomaly prilejte zvyšnú 1 šálku hustej smotany do zmesi a neustále miešajte. Do hrnca vložte teplomer na karamel a varte zmes na strednom ohni, kým nedosiahne 118 °C. Odstráňte z ohňa a vmiešajte maslo, nasekané vlašské orechy a vanilkový extrakt. Nalejte mäkký karamel do pripravenej formy. Karamel nechajte v chladničke stuhnúť, ale nie stvrdnúť, približne 1 hodinu.
- Karamelovú zmes nakrájajte na štvorce s rozmermi 2,5 cm. Voskový papier nakrájajte na štvorce s rozmermi 10 cm a každý karamel zabaľte zvlášť. Uskladnite v chladničke. Pred podávaním vyberte karamely z chladničky a nechajte ich chvíľu zmäknúť.
Kategórie:
Podobné recepty
