Čokoládová torta na Valentína

Hlasy: 1

Ako pripraviť čokoládovú valentínsku tortu

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Čokoládová torta na Valentína - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2,5 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička soli
170 g nesoleného masla, izbovej teploty
2 polievkové lyžice cukru
100 g temperovanej horkej čokolády
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 vajcia
1,5 šálky studenej vody
Likér Chambord
Sprej na varenie na ošetrenie plesní
Čokoládový krém, recept nasleduje
Horká čokoláda, hoblinky, na ozdobu
Ďalšie zariadenie2 formy s odnímateľným dnom, priemer 22 cm.

Čokoládový krém

3 šálky práškového cukru
7 polievkových lyžíc horúcej vody
115 g temperovanej horkej čokolády
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
60 g nesoleného masla, izbovej teploty
1/4 šálky polosladkej horkej čokolády 65 % strúhaného kakaa

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, práškový cukor, alkohol

Príprava jedla podľa receptu:

Rošt umiestnite do stredu rúry a predhrejte ju na 170 °C.
Do veľkej misy preosejte múku, sódu bikarbónu a soľ; odložte bokom.

Pomocou mixéra šľahajte maslo s cukrom do peny, potom vmiešajte čokoládu a vanilku a miešajte 3 minúty. Zašľahajte vajcia, jedno po druhom, a pokračujte v šľahaní ďalšie 3 minúty. Postupne vmiešajte suché ingrediencie z misky, striedavo so studenou vodou. Po každom pridaní šľahajte 1 minútu. Malo by vám vzniknúť hladké, homogénne cesto.

Vystrihnite dva kruhy z papiera na pečenie, aby ste vystlali dno formy na pečenie a postriekajte ich olejom. Postriekajte papier olejom. Nalejte cesto a uhlaďte ho stierkou, kým cesto nevyplní dve tretiny formy.
Pečte koláče 30-35 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté a koláč po stlačení nepružne padne späť. Nechajte 40 minút vychladnúť.
Oddeľte krúžok a uvoľnite koláče, namažte ich lyžicou likéru.

Pomocou kovovej špachtle rozotrite 1/2 šálky čokoládovej polevy na vrch koláča. Najprv polevu dajte do stredu a rozotrite ju po okrajoch. Navrch položte druhý korpus a rozotrite naň rovnaké množstvo. Nakoniec polevu natrite aj na vonkajšiu stranu.
Pred zdobením nechajte koláč 5 minút vychladnúť. Nožom zoškrabte čokoládové hoblinky a posypte nimi koláč.

Ochlaďte a nakrájajte.

Čokoládový krémPomocou ručného mixéra vyšľahajte práškový cukor s vodou na nízkej rýchlosti do sirupu. Vmiešajte tmavú čokoládu a vanilku, potom maslo. Do samostatnej misky dajte nastrúhanú čokoládu, pridajte vyšľahanú zmes a šľahajte na vysokej rýchlosti do hladka.