Čokoládová zmrzlinová torta s mučenkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čokoládový zmrzlinový koláč s mučenkou

Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 18 porcií
Kalórie 317, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 51 G., vlákno 2 G., cholesterol 24 mg, sodík 93 mg, cukor 43 G.

Vychutnajte si rozprávkovú kombináciu bohatej čokolády a slnečnej mučenky v tejto zmrzlinovej torte. Čokoládové a mučenkové sorbety sa striedavo vrstvia na čokoládovom ceste z sušienok, potom sa pokvapkajú ganache a posypú hrubými kokosovými vločkami. Pre jednoduché vybratie z formy odporúčame použiť odnímateľnú formu s priemerom 22 cm. Zostavenie zmrzlinovej torty bude tiež jednoduchšie, ak máte chladnú kuchyňu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kôrka z rozdrvených sušienok

90 g nesoleného masla, rozpusteného, plus navyše na vymastenie panvice
250 g rozdrvených čokoládových oblátkových sušienok

Zmrzlinový koláč

1 liter čokoládového sorbetu, zmäknutého
1 liter sorbetu z mučenky, zmäkčeného

Čokoládová ganache

3/4 šálky hustej smotany
220 g horkej čokolády, nasekanej
1/4 šálky kokosových vločiek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, sorbet, zmrzlina, kokosové vločky, tmavá čokoláda, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite 22 cm dosku s odnímateľným dnom maslom a dno vyložte kruhom z papiera na pečenie.
Rozpustené maslo a rozdrvené sušienky dajte do misky a dôkladne premiešajte. Zmes nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ju rozotrite po dne a po stranách. Pečte 10 minút a potom nechajte koláč úplne vychladnúť pred použitím.

Zmrzlinový koláč:

Na kôrku z sušienok rozotrite čokoládové a marakujové sorbety, pevne ich pritlačte a striedajte vrstvy, aby ste vytvorili mramorový alebo kockovaný efekt. Povrch uhlaďte špachtľou.
Prikryte potravinovou fóliou a vložte na 2-2,5 hodiny do mrazničky, aby koláč stuhol.
Vyberte zmrzlinovú tortu z formy tak, že nožom prejdete po okraji, aby ste otvorili krúžok. Otočte tortu na kus potravinárskej fólie a odstráňte dno formy a papier na pečenie. Prikryte tanierom a znova otočte.
Čokoládová ganache:

V malom hrnci priveďte smotanu na varenie. V žiaruvzdornej miske ju nalejte na čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Pred použitím nechajte 10 minút vychladnúť.
Vrch a boky torty potrite ganache a posypte kokosovými vločkami. Ak torta začne príliš mäknúť, vráťte ju na pár minút do mrazničky.
Zmrazte ďalších 1,5 až 2 hodiny alebo cez noc. Pred podávaním nechajte koláč asi 20 minút postáť na linke.