Čokoládová torta so zlomeným srdcom

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Pre tých, ktorí neberú city iných vážne a nemajú radi Valentín, darujte im lahodnú tortu so zlomeným srdcom, ktorá vyjadrí hĺbku ich citov nežnejším spôsobom. Hoci sa tento lahodný dezert ľahko pripravuje, nie je frivolný. Piškótový základ je pokrytý čokoládovou polevou a orechmi a ozdobený cukrovými palicami v tvare črepov skla. Robte všetko s láskou, pretože Valentín je príležitosťou na prejavenie svojich citov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Piškótový koláč

Nepriľnavý sprej na formu
Pšeničná múka na posypanie panvice
Zmes na varenie čokoládová sušienka 450 g (plus potrebné ingrediencie)

Cukrový pohár

2/3 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky kukuričného sirupu
1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa

Glazúra

Jedna krabica (350 g) rôznych čokolád s orieškami (približne 24 ks)
1/4 šálky hustej smotany

Šľahačka

1,5 šálky hustej smotany
1/4 šálky kryštálového cukru
Špeciálne vybavenie: Plech na pečenie v tvare srdca s priemerom 23 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, zmes na koláč, cukor, sirup, vínny kameň, čokolády, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si piškótový koláč: Predhrejte rúru na 180 °C. Plech vystriekajte olejom a vysypte múkou, pričom prebytočnú múku otriasajte.
Pripravte cesto na piškótový korpus podľa návodu na obale a nalejte ho do pripravenej formy. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 40 až 45 minút. Položte na mriežku a nechajte 10 minút vychladnúť. Formu prevráťte na tanier a potom ju opäť otočte na mriežku, aby úplne vychladla.

Pripravte si pohár s cukrom: Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie. V malej miske zmiešajte cukor, kukuričný sirup a vínny kameň. Zmes ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 2-minútových intervaloch a medzi jednotlivými minútami premiešajte, kým sa cukor nezačne rozpúšťať a zmes nezíska svetlozlatistú farbu, čo trvá približne 4 minúty. Zmes nalejte na pripravený plech na pečenie a rozotrite ju pomocou odsadenej špachtle do tenkého obdĺžnika s rozmermi 23 x 18 cm. Dajte do chladničky, kým cukrík úplne nestuhne, čo trvá približne 15 minút. Kladívkom rozdrvte cukrík, kým nebude pripomínať rozbité sklo.
Pripravte si glazúru: V malom hrnci na strednom ohni roztopte čokoládu a hustú smotanu na šľahanie, pričom často miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
Vyrobte šľahačku: Pomocou elektrického mixéra na strednej rýchlosti šľahajte hustú smotanu s cukrom, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
Zostavte tortu: Keď koláč vychladne, vrch orežte zúbkovaným nožom, aby sa sploštil (koláč sa po upečení nafúkne). Koláč rozrežte vodorovne na polovicu, aby ste vytvorili dve rovnaké vrstvy, potom vrstvy poukladajte na seba a rozrežte na polovicu cikcakovým vzorom, čím vytvoríte dve polovice zlomeného srdca.
Dve spodné polovice položte na podnos na tortu alebo tácku a mierne ich od seba oddeľte. Korpusy torty potrite šľahačkou. Navrch položte zvyšné dve polovice a polejte tortu čokoládovou polevou tak, aby pokrývala celý povrch a stekala po stranách. Ozdobte drvenými kryštálmi cukru a nechajte vychladnúť, kým čokoláda nestuhne, približne 15 minút. Tortu v tvare rozbitého srdca nakrájajte a podávajte.