Kuracie Cordon Bleu na Valentína

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Marshall Troy

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie Cordon Bleu na Valentína - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kuracie prsia bez kože a kostí
4 tenké plátky prosciutta
250 g strúhaného syra Gruyère
1/4 šálky múky
Soľ a mleté čierne korenie
1 polievková lyžica. panko strúhanka
4 vetvičky tymianu, bez lístkov
1 strúčik cesnaku
2 polievkové lyžice rozpusteného masla
2 vajcia
Olivový olej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, prosciutto, Gruyère syr, panko strúhanka, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 °C.
Kuracie prsia vložte medzi dva kusy potravinárskej fólie. Plochou stranou kladiva jemne rozklepnite filet na hrúbku 0,5 cm. Odstráňte fóliu a kuracie mäso prikryte 2 plátkami prosciutta. Posypte syrom, pričom použite štvrtinu každého plátku. Preložte okraje a pevne zrolujte. Postup opakujte so všetkými rolkami.

Na tanier nasypte múku ochutenú soľou a korením. V inej miske zmiešajte maslo, strúhanku a tymian. Pretlačte cesnak cez cesnakový lis a osoľte. V samostatnej miske rozšľahajte vajce a osoľte.
Vezmite štipku múky a posypte ňou žemľu, najprv ju namočte do vajíčka a potom ju obaľte v strúhanke.

Plech na pečenie vymastite olivovým olejom a poukladajte naň kuracie rolky. Pečte 20-25 minút, kým nebudú prepečené a chrumkavé.

Recept Modrý kordón od šéfkuchára Bobbyho Flaya.
Pred podávaním roládu nakrájajte. Podávajte s prílohovou zeleninou, ako je ružičkový kel, vidiecke zemiakové placky a brusnicová omáčka.
- Recept ružičkový kel
- Recept Hašované jedlá s vajíčkami na mäkko
- Recept Pikantné brusnicové čatní
Jedlo sa podáva s bielym vínom Sauvignon Blanc.