Lasagne na Valentína

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Forma na tortu v tvare srdca s otvorom v strede sa dá použiť nielen na sladké pečivo, ale aj na prípravu lahodných lasagní na Valentína. Podľa tohto podrobného receptu si jednoducho zostavíte lasagne v tvare srdca, vo vnútri ktorých sa budú piecť lahodné vrstvy mäsovej a syrovej omáčky. Po upečení stačí srdiečko otočiť a otvor v strede vyplniť omáčkou z červeného mäsa. Váš partner bude z takejto lahodnej a pôsobivej večere nadšený.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Balenie (450 g) plátov na lasagne
2 PL olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
0,7 kg mletého hovädzieho mäsa
1 plechovka (170 g) paradajkového pretlaku
1 konzerva (800 g) strúhaných paradajok
2 čajové lyžičky cukru
340 g ricotty
220 g strúhanej mozzarelly (2 polievkové lyžice)
2 veľké vajcia
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Špeciálne vybavenie10-šálková forma na tortu v tvare srdca s otvorom v strede

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, mleté hovädzie mäso, pyré z paradajok, syr ricotta, syr mozzarella, Parmezán, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou a uvarte lasagne rezance do stavu al dente podľa návodu na obale. Plech na pečenie vysteľte čistou kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami. Rezance sceďte a rozložte ich na plech, aby úplne vyschli (možno ich budete musieť vrstviť v 2-3 vrstvách, aby sa na ne zmestili všetky rezance; medzi jednotlivé vrstvy vložte papierové utierky).

Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania opekajte, kým nezmäkne, 7-8 minút. Pridajte cesnak a oregano a opekajte, kým nezavonia, asi 1 minútu. Pridajte mleté hovädzie mäso, 2 čajové lyžičky soli a poriadnu štipku čierneho korenia.
Varte, pričom mleté mäso rozdrobte lyžicou a občas premiešajte, kým nie je uvarené, 7-8 minút. Pridajte paradajkový pretlak a varte, kým sa dobre nevstrebe a nezohreje, 1-2 minúty. Pridajte paradajky, cukor, 1 šálku vody, 1 čajovú lyžičku soli a veľa čierneho korenia; priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, približne 20 minút.
Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte ricottu, mozzarellu, vajcia, parmezán, petržlenovú vňať, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia.
Šesť lasagňových rezancov prekrojte priečne na polovicu. Dno tortovej formy v tvare srdca vysteľte štyrmi polovicami lasagní (dve pozdĺž rovných línií srdca a dve pozdĺž kriviek).
Na dno plechu poukladajte 12 celých plechov, mierne sa prekrývajúcich a priamo na vrch spodnej polovice plechu, pričom dbajte na to, aby jedna strana každého plechu presahovala 5 – 7 cm nad okraj plechu a druhá strana stúpala smerom k stredu plechu.
Na rezance lyžicou dajte 1 šálku mäsovej omáčky a potom navrch rozotrite 1 šálku zmesi s ricottou. Navrch poukladajte 4 polovice lasagňových rezancov. Vrstvy zopakujte ešte raz. Nalejte 1 šálku mäsovej omáčky a rozotrite zvyšnú zmes s ricottou (bude menej ako 1 šálka).
Okraje lasagňových rezancov prehnite smerom do stredu tak, aby úplne uzavreli plnku a stredový otvor. Pečte, kým lasagne nie sú zlatohnedé, 45 – 50 minút. Nechajte 10 minút odpočívať. Otočte panvicu na dosku na krájanie. V prípade potreby zohrejte zvyšnú omáčku a nalejte ňou do stredu srdca. Nakrájajte a ihneď podávajte.