Nealkoholický vaječný likér so šľahačkou
Hlasy: 2
Čas: 3 hodiny 35 minút (vrátane času chladenia)
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 polievkových lyžíc.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 polievkových lyžíc.
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 223, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 17 G., vlákno 0 G., cholesterol 125 mg, sodík 301 mg, cukor 17 G.
Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 223, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 17 G., vlákno 0 G., cholesterol 125 mg, sodík 301 mg, cukor 17 G.
Urobte si svoju sviatočnú oslavu skutočne výnimočnou s domácim vaječným likérom s praženicou. Hostia si určite všimnú rozdiel. Tento nápoj je ideálny pre deti, ale dospelí si môžu pridať trochu rumu alebo vodky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 veľké vajcia plus 2 žĺtky
- 3/4 šálky cukru
- 3,5 šálky plnotučného mlieka
- 1,5 šálky hustej smotany 33 %
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška, plus viac na posypanie
- Jemne nastrúhaná citrónová kôra na servírovanie
- Hrubomletá soľ
- Špeciálne vybaveniekulinársky teplomer
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, krém, vanilkový extrakt, muškátový oriešok, vaječný likér
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske vyšľahajte vajcia, žĺtky, cukor a štipku soli. V stredne veľkom hrnci zohrejte mlieko a ¾ šálky smotany na strednom ohni, kým sa nezačne pariť. Odstráňte z ohňa.
- Vmiešajte asi 1 šálku horúcej mliečnej zmesi do vaječnej zmesi a potom zmes nalejte späť do hrnca. Vráťte hrniec na stredný plameň a varte za stáleho miešania drevenou vareškou asi 5 minút. Zmes zhustne natoľko, aby pokryla lyžicu, a teplomer ukáže 73 °C.
- Odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte vanilku a muškátový oriešok. Preceďte tekutinu cez jemné sitko do stredne veľkej misky a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote približne 1 hodinu. Chladte v chladničke približne 2 hodiny a maximálne 3 dni.
- Pred podávaním vyšľahajte zvyšné 3/4 šálky hustej smotany vo veľkej mise mixérom, kým sa nevytvoria stredne silné špičky. Potom za stáleho šľahania prilejte vychladnutú zmes. Vaječný likér by mal byť krémový a hustejší ako hustá smotana. Podávajte jemne posypaný muškátovým orieškom a citrónovou kôrou.
VÝCHOD1,5 l.
Kategórie:
Podobné recepty
