Čokoládový koláč s marshmallows

Hlasy: 1

Ako pripraviť čokoládový marshmallow koláč

Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Táto bohatá čokoládová torta s božskou polevou bude perfektným doplnkom každej oslavy. Pečenie vrstiev je jednoduché, ale dosiahnutie správnej konzistencie polevy, ktorá vás poteší svojou nebeskou chuťou, si bude vyžadovať trochu práce. Stačí presne dodržiavať recept a výsledok bude úžasný. Natrite snehobielu polevu na čokoládové vrstvy a potom ňou potrite vrch a boky torty. Dokonalá pochúťka na špeciálne príležitosti!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2 a 1/4 šálky cukru
120 g tmavej čokolády
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
3 polievkové lyžice. múka na koláče, preosiaty
4,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky soli
220 g masla izbovej teploty
4 veľké vajcia izbovej teploty
3/4 šálky plnotučného mlieka

Božská glazúra

Bielkoviny z 3 veľkých vajec izbovej teploty
Štipka soli
3 lyžice cukru
3 polievkové lyžice bieleho kukuričného sirupu
3/4 čajovej lyžičky bieleho octu
1/3 šálky miniatúrne marshmallows (asi 30 ks.)
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, cesto na sušienky, vajcia, mlieko, vanilkový extrakt, tmavá čokoláda, kukuričný sirup, marshmallow

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zmiešajte 1 šálku vody, 0,5 šálky cukru, čokoládu a vanilku. Postavte na stredný plameň a za stáleho miešania zohrievajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Predhrejte rúru na 175 °C.

Pripravte si tri formy na tortu s priemerom 22 cm. Vnútro nastriekajte sprejom na pečenie a vysteľte ich papierom na pečenie. Papier nastriekajte sprejom na pečenie.
Do misky preosejte múku, prášok do pečiva a soľ. V mise stojanového mixéra zmiešajte maslo a zvyšných 1 3/4 šálky cukru. Šľahajte do hladka. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. Potom pridajte vychladnutú čokoládovú zmes a miešajte do hladka. Striedavo pridávajte zmes múky a mlieko, začnite s tretinou múky, potom polovicou mlieka a nakoniec znova múku. Zakaždým dôkladne premiešajte.

Cesto rovnomerne nalejte do foriem na tortu a pečte 35 minút alebo kým nie sú hotové. Pečené koláče spoznáte podľa vzhľadu; budú sa odlepovať od bokov formy. Prípadne môžete do stredu piškóty zapichnúť špáradlo; malo by vyjsť čisté. Koláčiky nechajte vo formách 10 minút vychladnúť na mriežke, potom ich vyberte na mriežku, odstráňte papier na pečenie a nechajte ich úplne vychladnúť pred zdobením polevou. Koláč zostavte tak, že každý koláč potriete polevou a potom ňou rozotrite vrch a boky koláča.
Božská glazúra

Bielky a soľ dajte do misy stojanového mixéra s metličkou. Šľahajte do hladka, ale nie do tuha, s pevnými vrcholmi.

Vo veľkom hrnci zmiešajte cukor, 3/4 šálky vody, kukuričný sirup a ocot. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom sirup zahrievajte, kým nedosiahne štádium tvrdých guľôčok (120 °C na teplomere na cukríky), približne 12 minút. Karamel sa po natiahnutí lyžice natiahne ako dlhá šnúrka. Odstráňte sirup z ohňa a vmiešajte mini marshmallows. Zmes bude penová. Pomocou mixéra na vysokej rýchlosti vmiešajte sirup do bielkov. Dobre prešľahajte a pridajte vanilku.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Trisha Yearwood

Podobné recepty