Prekvapivá torta s hrncom zlata

Hlasy: 5

Ako pripraviť prekvapivú tortu v tvare hrnca zlata

Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Aké je tajomstvo slávnostnej torty? Atraktívny dizajn a vycibrená chuť. Čo ak sa však trochu pohráte s tvarom a pridáte malé prekvapenie – želé fazuľku? Tieto jedinečné piñata torty sú ideálne na slávnostný stôl a potešia deti aj dospelých.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2,5 šálky prémiovej múky, plus navyše na posypanie panvíc
1 lyžica prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky soli
165 g masla, izbovej teploty
1 a 1/3 šálky cukru
4 veľké žĺtky, izbovej teploty (bielky použite na polevu)
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 a 1/3 šálky plnotučného mlieka

Glazúra a plnka

4 veľké bielky, izbovej teploty
2/3 šálky cukru
1/3 šálky jantárového sirupu alebo medu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
220 g plus 6 PL (90 g) masla, nakrájaného na kúsky a mierne zmäknutého
1,5 šálky zlatých M&M's
1 malé balenie jedlého zlatého prášku (dostupné v špecializovaných obchodoch alebo online)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, med, dražé

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Dve okrúhle formy na tortu s priemerom 20 cm vymastite sprejom na pečenie a dno vyložte papierom na pečenie. Papier na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie a dno a boky foriem vysypte múkou a prebytočnú múku otraste.
Príprava sušienokV stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, 3 až 5 minút. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; pridávajte žĺtky jeden po druhom, pričom ďalší žĺtok pridávajte až vtedy, keď je predchádzajúci úplne zapracovaný. Pridajte vanilku. Vmiešajte 3 dávky múky, striedavo s 2 dávkami mlieka, kým sa cesto úplne nespojí (je v poriadku, ak cesto pripomína tvaroh). Znížte rýchlosť mixéra na strednú rýchlosť a šľahajte ďalšiu 1 minútu.

Cesto rozdeľte do pripravených foriem a rovnomerne ho rozotrite. Pečte približne 40 minút, pričom v polovici pečenia koláče otáčajte; vrch by mal byť zlato-hnedý a stred by sa mal po ľahkom stlačení mierne spevniť. Nechajte ich vo formách odpočívať 15 minút, potom nožom prejdete po okrajoch koláčov, aby ste ich uvoľnili od bokov. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť; papier na pečenie odstráňte.
Príprava glazúryV stredne veľkom hrnci na strednom ohni zohrejte niekoľko centimetrov vody a nechajte mierne vrieť.

V mise stojanového mixéra vyšľahajte bielky s cukrom a sirupom. Misku postavte nad hrniec a za stáleho miešania roztopte, kým sa cukor nerozpustí, bielky nie sú penové a zmes nie je teplá, približne 5 minút. Misku preložte do stojanového mixéra a šľahajte metličkou na stredne vysokej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé, lesklé špičky.
Prepnite metličku na miešací nadstavec. Vmiešajte vanilku a potom pokračujte v miešaní, kým nevznikne hladká zmes, pričom postupne pridávajte maslo po kúskoch (ak poleva vyzerá nerovnomerne, je v poriadku).

Pomocou lúpacieho noža vyrežte v strede koláča otvor s priemerom 9 cm; oba kusy si zatiaľ odložte bokom.

V strede ďalšej korby koláča si vyznačte kruh s priemerom 9 cm a lyžicou vydlabte stred, pričom stred nechajte v polovici. Korbu opatrne preložte na servírovací tanier. Natrite naň 1 šálkou polevy (vyhnite sa stredu).

Umiestnite vrstvy koláča a nalejte cukríky do otvoru.

Prvú tortu s dierkou položte na druhú tortu a výslednú priehlbinu naplňte cukríkmi M&M's.

Zo zostávajúcej 9 cm koryta torty vodorovne odrežte vrchných 1,2 cm a položte ho na cukríky, aby ste vytvorili viečko.
Celú tortu potrite zvyšnou polevou. Nechajte ju asi 20 minút vychladnúť v chladničke, aby poleva trochu stuhla.
Namočte malý suchý štetec do jedlého zlata a ozdobte tortu zlatom, poklepkávajte štetcom a vpracujte ho do ťažko dostupných miest.