Francúzsky toast s tekutou plnkou

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

V kulinárskych kruhoch sa často stretávame s jedlami, ktoré dnes majú nádych sofistikovanosti, ale pôvodne boli vytvorené z ekonomických dôvodov. Francúzsky toast, v podstate sladké krutóny, bol podľa jednej teórie vynájdený preto, aby stredovekí rytieri neboli považovaní za chudobných a mohli svojich hostí pohostiť dezertom – často najdrahším jedlom na hostine, pretože ingrediencie ako orechy sa dovážali zďaleka. Preto existuje ďalší názov pre francúzsky toast: „Chudobný rytier“. Hoci tento konkrétny recept by sa presnejšie volal „Bohatý rytier!“.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lepkavé žemle so škoricou a polevou lepkavé žemle
3 polievkové lyžice zmäknutého krémového syra
2 ČL javorového sirupu, plus navyše na ozdobu
Štipka mletej škorice
1/4 šálky čokoládových lupienkov
Maslo alebo rastlinný olej na vyprážanie
1 vajce
0,5 šálky polotučného mlieka s obsahom tuku 1,5 – 2 %

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká žemľa, smotanový syr, čokoládové lupienky (granule), vajcia, mlieko, toasty, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 °C.
Smotanový syr vyšľahajte s 2 čajovými lyžičkami javorového sirupu a škoricou do hladka.

Vrch a spodok žemlí odrežte na výšku asi 5 cm a urobte vodorovný rez takmer v strede, ale neprerežte ho úplne. Vnútro každej žemle potrite polevou z krémového syra a posypte čokoládovými lupienkami.

Rozohrejte panvicu vhodnú do rúry na strednom ohni a vymastite ju maslom a/alebo rastlinným olejom. Rozšľahajte vajce s mliekom a namočte rožky do zmesi z oboch strán. Francúzsky toast opečte približne 4 minúty z každej strany.
Potom hrianky pečte 5-8 minút, kým sa čokoláda v strede nerozpustí. Podávajte ihneď s javorovým sirupom alebo pre bohatší dezert dajte navrch kopček zmrzliny pokvapkanej javorovým sirupom.

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Dezerty / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty