Cupcake s orechovou polevou

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Radi rozmaznávate svojich hostí a rodinu lahodnými dezertmi, ale chýba vám čas a energia na niečo prepracovanejšie? Potom si túto piškótu určite zamilujete. Jej príprava trvá menej ako dve hodiny a z toho približne 10 – 15 minút aktívneho času. Výsledkom je voňavý koláč podobný obláčiku s chrumkavou posýpkou z mrvenička, ktorý je v nemeckej kuchyni, kde je známy ako streusel, nesmierne obľúbený.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíček

165 g masla izbovej teploty
1,5 šálky cukru
3 veľmi veľké vajcia izbovej teploty
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 a 1/4 šálky kyslej smotany
2,5 šálky cestovinovej múky (nie samokypriacej)
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky soli

Streusel

1/4 šálky svetlohnedého cukru, pevne natlačeného pri meraní
0,5 šálky múky
1,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky soli
45 g studeného masla, nakrájaného na kúsky
3/4 šálky nasekaných vlašských orechov (voliteľné)

Glazúra

0,5 šálky práškového cukru
2 polievkové lyžice prírodného javorového sirupu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukrárenská múka, vajcia, kyslá smotana, vlašské orechy, škorica, streusel

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou formu na muffiny s priemerom 23 cm a stredovým vetracím otvorom.
V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Šľahajte 4-5 minút, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Postupne zašľahajte vajcia a potom pridajte vanilkový extrakt a kyslú smotanu. V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Zapnite mixér na nízku rýchlosť, pridajte múčnu zmes do cesta a miešajte, kým sa všetko nespojí. Dokončite miešanie metličkou, aby ste sa uistili, že sú ingrediencie úplne prepojené.

Na prípravu cukrárenských omrviniekDo misky dajte hnedý cukor, múku, škoricu, soľ a maslo a prstami ich rozotrite, kým nevznikne drobka. V prípade potreby vmiešajte vlašské orechy.
Lyžicou nalejte polovicu cesta na plech a rozotrite ho nožom. Posypte 3/4 šálky omrvinky. Zvyšné cesto rozotrite navrch a posypte zvyšnou omrvinkou. Pečte 50-60 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
Nechajte vychladnúť na mriežke aspoň 30 minút. Koláč opatrne preložte omrvinkou nahor na servírovací tanier. V miske vymiešajte práškový cukor a javorový sirup a v prípade potreby pridajte niekoľko kvapiek vody, aby ste vytvorili polevu, ktorú je možné naliať. Vidličkou alebo lyžicou pokvapkajte koláč polevou a upravte množstvo podľa vlastnej chuti.

Kategórie:

recept / Raňajky / Dezerty / Košíčky, sušienky / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov