Šišky so slaninou a orechmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť - šišky s orechmi a slaninou

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 šišiek

Šišky s orechmi a slaninou – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnka z orechov a slaniny

2 šálky vlašských orechov
4 plátky slaniny, nadrobno nakrájané

Jablkový muštový glazúra

1 šálka jablčného muštu
1 polievková lyžica hnedého cukru
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/2 škoricovej tyčinky
1/2 citróna
2 šálky práškového cukru

Bežné šišky

1 šálka plnotučného mlieka
2 polievkové lyžice cukru
1 čajová lyžička soli
7 g sušeného droždia (2,5 čajovej lyžičky)
2 polievkové lyžice rastlinného oleja, plus viac na vymastenie a vyprážanie
1 ČL strúhanej citrónovej kôry
2 veľké vajcia
3,5 až 3 3/4 šálky prémiovej múky
Špeciálne vybavenieokrúhle tvary s priemerom 2,5 a 5 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, prémiová múka, vajcia, mlieko, vlašské orechy, jablkový mušt, hnedý cukor, práškový cukor, vanilkový extrakt, škorica, citrónová kôra, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Na náplňPredhrejte rúru na 160 °C.

Vlašské orechy poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie a pečte 5 až 7 minút dozlatista a do voňavej farby. Nechajte mierne vychladnúť a nadrobno nasekajte. Vložte do plytkej misky so slaninou a premiešajte, aby sa obalili. Odložte bokom.
Jablkový muštový glazúraV malom hrnci pridajte jablčný mušt, hnedý cukor, vanilkový extrakt, škoricu a citrónovú šťavu. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni. Varte, kým sa nevytvorí sirup, znížte teplotu a varte na miernom ohni ďalších 10 minút. Nechajte vychladnúť.

Práškový cukor nasypte do misky a postupne ho vmiešajte do polevy, po 1/4 šálky. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Na glazovanie šišiek: Vrch každej šišky opatrne ponorte do glazúry a nechajte prebytočnú glazúru odkvapkať späť do misky. Potom posypte vrch vlašskými orechmi a slaninou.

Recept Droždové šišky s polevou.

Domáce šišky, klasický recept

V ťažkom hrnci priveďte mlieko do varu, odstavte z ohňa a pridajte cukor a soľ. Nalejte do veľkej misy a nechajte mierne vychladnúť.

Kým mlieko chladne, rozpustite droždie v malej miske v 2 polievkových lyžiciach teplej vody. Nechajte 5 minút odstáť.

Droždie zmiešajte s mliečnou zmesou a pridajte maslo, citrónovú kôru a vajcia. Pridajte 2 1/2 šálky múky a miešajte drevenou vareškou, kým nevznikne veľmi mäkké cesto. Na pracovnú dosku dajte 1 šálku múky a navrch položte cesto, pričom ho z misy vyberte gumenou stierkou. Cesto miesime asi 5 minút, pričom všetku múku zoškrabte z pracovnej dosky a v prípade potreby pridajte ďalšiu múku. Cesto by malo byť mierne lepkavé. Preložte cesto do veľkej, vymastenej misy a jemne ju poprášte múkou. Misku prikryte čistou kuchynskou utierkou. Nechajte cesto kysnúť na teplom a suchom mieste 1 – 1,5 hodiny; malo by zdvojnásobiť svoj objem.

Cesto položte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte ho na hrúbku 2,5 cm. Vykrojte veľký kruh s priemerom 5 cm. Malým vykrajovačom vykrojte otvor na šišku. Vykrajovače položte na plech na pečenie, prikryte šišky kuchynskou utierkou a nechajte ich 30 minút odpočívať na teplom mieste.

Kým šišky kysnú, rozohrejte asi 10 šálok rastlinného oleja vo veľkom, hlbokom hrnci. Smažte šišky, vždy dve, raz alebo dvakrát ich otočte, dozlatista, približne 2-3 minúty na dávku. Hotové šišky preložte na papierové utierky a odkvapkajte prebytočný olej.