Čokoládové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 30 ks.

Čokoládové sušienky počas pečenia praskajú, čím každý z nich získa svoj vlastný jedinečný vzor, ktorý vyzerá veľmi kontrastne a chutne. Vymiesime čokoládové cesto a pridáme pár polievkových lyžíc instantnej kávy, aby sme zvýraznili čokoládovú chuť. Cesto bude spočiatku veľmi lepkavé, ale čím dlhšie bude v chladničke, tým ľahšie sa s ním bude pracovať. Z cesta vytvarujeme guľôčky, obaľujeme ich v hrubej vrstve práškového cukru a pečieme v rúre. Sušienky sa prirodzene roztiahnu a cukrová kôrka popraská.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka múky
1/3 šálky kakaového prášku
2 čajové lyžičky instantného espressa
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
120 g horkej čokolády, nasekanej
110 g masla, nakrájaného na kúsky
1 šálka hnedého cukru
3 veľké vajcia
1 šálka práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, káva, tmavá čokoláda, maslo, hnedý cukor, vajcia, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, kávu, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu.
V stredne veľkej miske roztopte v mikrovlnnej rúre čokoládu a maslo v 1-minútových intervaloch za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes. Nechajte mierne vychladnúť.

Vo veľkej mise vyšľahajte hnedý cukor a vajcia mixérom na stredne vysokej rýchlosti do zhustnutia, približne 2 minúty. Čokoládovú zmes nalejte do vaječnej zmesi a vyšľahajte. Pridajte múčnu zmes a premiešajte. Cesto dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
Umiestnite rošty v rúre do dolnej a hornej tretiny a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Do malej misky nasypte práškový cukor. Naberte lyžicu cesta a vytvarujte guľôčky. Polovicu guľôčok cesta dajte do chladničky. Zvyšné guľôčky obaľte v práškovom cukre a bohato ich obaľte (cesto by nemalo presvitať). Guľôčky poukladajte na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi asi 2,5 cm.
Pečte, kým sušienky nie sú nafúknuté a navrchu matné a okraje pevné, 12 až 14 minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť na plechu na pečenie, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Keď plech na pečenie vychladne, zopakujte postup so zvyšnými guľôčkami cesta. Sušienky sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni.

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty