Citrónové cracknuté sušienky
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 134, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 23 G., vlákno 0 G., cholesterol 18 rokov mg, sodík 58 mg, cukor 15 G.
Kalórie 134, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 23 G., vlákno 0 G., cholesterol 18 rokov mg, sodík 58 mg, cukor 15 G.
Tieto žiarivé sušienky prekypujú sladkou citrónovou chuťou vďaka množstvu citrónovej kôry, citrónovej šťavy a hrubej vrstve práškového cukru. Predtým, ako začnete vaľkať cesto do guľôčok, je dôležité ho dôkladne vychladiť. To pomôže spomaliť roztekanie cesta v rúre a umožní, aby vrch krásne popraskal. Vychladnuté guľôčky cesta obaľte v kryštálovom cukre predtým, ako ich posypete. To pomôže prášku lepšie priľnúť, výsledkom čoho sú sušienky, ktoré sú zvonku sladké a chrumkavé a vo vnútri mäkké a žuvacie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky prémiovej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1,5 šálky kryštálového cukru
- 110 g nesoleného masla izbovej teploty
- 1 veľké vajce
- 2 polievkové lyžice jemne nastrúhanej citrónovej kôry + 1/4 šálky citrónovej šťavy (z približne 2 stredných citrónov)
- 6-8 kvapiek žltého potravinárskeho farbiva, voliteľné (pre jasnejšiu žltú farbu)
- 0,5 šálky práškového cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, citrónová kôra, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte 1 šálku kryštálového cukru a maslo mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, pričom podľa potreby zoškrabte zo stien misy, približne 2 minúty.
- Pridajte vajce a šľahajte, kým sa úplne nespojí. Pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a potravinárske farbivo, ak ho používate, a premiešajte. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte múčnu zmes, miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Misku prikryte a dajte do chladničky, kým zmes nestuhne, aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
- Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Do malej misky dajte práškový cukor a do ďalšej malej misky zvyšnú 1/2 šálky kryštálového cukru. Postupne naberajte 1 polievkovú lyžicu cesta a vaľkajte z neho guľôčky. Každú guľôčku obaľte v kryštálovom cukre a potom v práškovom cukre. Guľôčky poukladajte na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi približne 2,5 cm (mali by ste mať 24 guľôčok). Dajte na 20 minút do chladničky.
- Plechy na pečenie vložte do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 175 °C. Pečte, kým sušienky nenafúknu, vrch nie je popraskaný a okraje nie sú pevné, 14 – 16 minút. Nechajte sušienky 5 minút vychladnúť na plechoch a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Skladujte v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote maximálne 3 dni..
Kategórie:
Podobné recepty
