Mexické čokoládové sušienky (Ket Diet)

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 15 sušienok

Mexické čokoládové sušienky sa vyrábajú so štipkou kajenského korenia, ktoré dodáva čokoláde pikantnú chuť a v kombinácii so škoricou zvýrazňuje jej chuť. Tento recept je vhodný pre keto diétu a namiesto pšeničnej múky sa v sušienkach používa kokosová a mandľová múka, ktoré čokoláde tiež dodávajú skvelú chuť, a namiesto cukru erytritol, sladidlo. Pred pečením sa každá sušienka popráši zmesou erytritolu a škorice a v rúre sa na nich vytvoria lahodné praskliny – charakteristický znak tradičných mexických čokoládových sušienok.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

60 g nesoleného masla, rozpusteného
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
3/4 šálky blanšírovanej mandľovej múky
0,5 šálky kokosovej múky
1/3 šálky kakaového prášku
3/4 čajovej lyžičky jemnej soli
0,5 čajovej lyžičky vínneho kameňa
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 šálky + 1/4 čajovej lyžičky erytritolu (pozri poznámku)
1,5 čajovej lyžičky mletej škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mandľová múka, vajcia, vínny kameň, mleté kajenské korenie, škorica, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
V malej miske zmiešajte maslo, vanilkový extrakt a vajcia.

Vo veľkej mise zmiešajte mandľovú a kokosovú múku, kakaový prášok, soľ, vínny kameň, kajenské korenie, sódu bikarbónu, 1/2 šálky erytritolu a 1 1/4 čajovej lyžičky škorice. Pomocou ručného mixéra vmiešajte vaječnú zmes do suchých ingrediencií a miesime do hladka. Cesto sa bude zdať drobivé, ale po stlačení by sa malo spojiť.
Rukami naberajte jednu kopcovitú polievkovú lyžicu cesta a tvarujte guľôčky, ktoré potom rovnomerne poukladajte na pripravený plech na pečenie; tým zabránite tomu, aby sa sušienky počas pečenia príliš roztiekli. Každú guľôčku jemne pritlačte dlaňou.
Zmiešajte zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky erytritolu a 1/4 čajovej lyžičky škorice a posypte nimi sušienky. Pečte, kým nestuhnú a nepopraskajú na povrchu, 13-15 minút. Nechajte vychladnúť.

Poznámka

Erytritol je náhrada cukru, ktorú možno nájsť vo väčšine obchodov so zdravou výživou alebo online.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Bezlepkové jedlá / Nízkosacharidové jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Podobné recepty