Cupcakes s jahodovou plnkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov

Cupcakes s jahodovou plnkou sú nielen neuveriteľne lahodné, mäkké a nadýchané, ale aj zdravšie, pretože časť pšeničnej múky je nahradená quinoovou múkou. Quinoa im tiež dodáva jedinečnú, jemnú arómu a chuť, ktorá sa krásne hodí k jahodám. Na plnku použite akýkoľvek jahodový džem a lyžicou ho nalejte do stredu formy na muffiny, pričom najprv naplňte jednu polovicu cesta a potom druhú. Na ozdobenie muffinov vyšľahajte krémovú polevu, rozdeľte ju na dve časti a každú ozdobte inou príchuťou: jahodovým džemom a rozpustenou tmavou čokoládou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1 a 1/4 šálky prémiovej múky
1/4 šálky quinoovej múky*
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
1 šálka cukru
110 g masla, izbovej teploty
2 veľké vajcia, izbovej teploty
0,5 šálky plnotučného mlieka, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/3 šálky jahodový džem
Špeciálne vybavenie: forma na 12 muffinov, 12 papierových košíčkov na muffiny
Quinoovú múku nájdete v obchodoch so zdravou výživou. *

Glazúra

1/4 šálky kúskov tmavej čokolády
110 g masla, izbovej teploty
3 a 3/4 šálky práškového cukru
1/4 šálky plnotučného mlieka, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 lyžice jahodového džemu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, jahodový džem, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na muffiny papierovými košíčkami.
V stredne veľkej mise zmiešajte obe múky, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte cukor a maslo ručným mixérom. Pridajte vajcia, mlieko a vanilku. Šľahajte do hladka. Pridajte suché ingrediencie a premiešajte. Lyžicou nalejte polovicu cesta do pripravenej formy (asi 2 polievkové lyžice do každej jamky).

Do stredu každého cesta dajte lyžicou 1 čajovú lyžičku jahodového džemu. Zvyšné cesto lyžicou rozotrite na džem tak, aby bolo úplne pokryté. Pečte, kým muffiny nenafúknu a po ľahkom stlačení nepružne padne do pôvodného tvaru, 15 – 17 minút. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, približne 30 minút.
GlazúraČokoládové lupienky vložte do malej misky, ktorú postavte nad malý hrniec s vriacou vodou. Zahrievajte za stáleho miešania, kým sa čokoláda nerozpustí a nestane hladkou, približne 2 minúty. Hrniec vyberte z vodného kúpeľa.
V stredne veľkej mise vyšľahajte maslo ručným mixérom do hladka. Vmiešajte 3 šálky práškového cukru, mlieko a vanilku a dobre prešľahajte. Polovicu polevy prelejte do malej misky.
Do jednej misky s polevou pridajte rozpustenú čokoládu a miešajte do hladka. Do druhej misky s polevou vmiešajte jahodový džem a zvyšné 3/4 šálky práškového cukru.
Pomocou malej odsadenej špachtle rozotrite požadovanú polevu na vrch muffinov. Nechajte polevu stuhnúť 20 minút a podávajte.

Kategórie:

recept / Mixér / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Americká kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty