Cupcakes s karamelovou plnkou a arašidovo-maslovou polevou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Karamelové koláčiky s arašidovou polevou

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 625, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 88 G., vlákno 1 G., cholesterol 100 mg, sodík 189 mg, cukor 75 G.

Arašidové maslo sa krásne hodí ku karamelovej plnke týchto úžasných muffinov. Pridáva sa do cesta aj do krémovej polevy a mäkké karamelové cukríky sú na plnku ideálne. Pri pridávaní arašidového masla do polevy ho vmiešajte špachtľou, aby ste vytvorili mramorový efekt a dodali muffinom úžasný vzhľad.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie

25 mäkkých karamelových cukríkov, ako napríklad Kraft Classic Caramels
1/4 šálky hustej smotany

Košíčky

1 šálka prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
165 g nesoleného masla izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
3 vajcia izbovej teploty
0,5 šálky krémového arašidového masla

Poleva z arašidového masla

110 g nesoleného masla izbovej teploty
4 šálky práškového cukru
1/4 šálky plnotučného mlieka izbovej teploty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, Arašidový krém, karamel

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami. Odložte bokom.
Plnenie:

V malom hrnci s hrubým dnom zmiešajte karamelové cukríky a hustú smotanu na šľahanie a zahrievajte na miernom ohni. Varte za občasného miešania, kým sa cukríky nerozpustia a zmes nie je hladká, približne 10 minút. Nechajte mierne vychladnúť.

Košíčky:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom zmiešajte kryštálový cukor a maslo a šľahajte na vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, 2-3 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na strednú a pridajte vanilkový extrakt a vajcia. Pri bežiacom mixéri postupne pridávajte zmes múky, kým nevznikne husté cesto. Vmiešajte arašidové maslo.
Na dno každej formy dajte 3 polievkové lyžice cesta. Navrch dajte 1 polievkovú lyžicu karamelovej zmesi. Na karamelovú plnku lyžicou rozotrite 1/4 šálky cesta.
Pečte 23 – 25 minút alebo kým testovací papierik zapichnutý do košíčka nevyjde s vlhkými omrvinkami. Nechajte 5 minút vychladnúť. Vyberte košíčky z formy a nechajte ich úplne vychladnúť na mriežke, približne 1 hodinu (košíčky mierne klesnú).
Glazúra:

V stredne veľkej mise vyšľahajte maslo mixérom, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Vmiešajte práškový cukor a mlieko, kým sa úplne nespoja. Pomocou gumenej špachtle vmiešajte arašidové maslo do polevy, kým sa nevytvoria mramorové pruhy.
Polevu vložte do cukrárskeho vrecka a naneste ju na muffiny alebo ňou muffiny pokryte malou špachtľou.