Suchá marináda

• Rebrá z bravčových rebier
• Zmes korenia na rebrá
• Sprejová kvapalina

Mäsité bravčové rebrá z panvovej časti sa marinujú v zmesi korenia s hnedým cukrom a potom sa údia na chipsoch z hikorového dreva takmer do hotova. Počas údenia ich pokvapkávajte zmesou vínneho octu, citrónovej šťavy a worcesterskej omáčky, aby ste zaistili, že... čítať viac

• Hrudník
• Grilovacia omáčka

Údenie hovädzej hrude trvá oveľa dlhšie ako dusenie, ale výsledok stojí za to! Tento recept zahŕňa potretie mäsa suchou zmesou korenia a marinovanie cez noc, aby sa vytvoril chutný a jemný kus hovädzej hrude. Hruda sa potom údi v čítať viac

V celom Texase nájdete množstvo grilovacích zariadení, ktoré ponúkajú rôzne štýly vrátane rôznych obľúbených regionálnych jedál. Ak sa však Texasana opýtate, aké je hlavné jedlo jeho štátu, odpoveďou bude pravdepodobne tradičná hruď. Tento recept... čítať viac

• Zmes korenia na hovädzie hrudie
• Omáčka
• Sendviče s hrudí
• Zmes korenia na grilovanie

Tento sendvič je jedným z najčastejšie objednávaných jedál v reštaurácii Whitner's vo Virgínii a získal si aj Guya Fieriho. Plátky pikantnej, údenej hovädzej hrude sa podávajú na krajci bieleho chleba a všetko je štedro ozdobené horúcou... čítať viac

Čipotlový prášok, pravý jablkový mušt a kečup vytvárajú dokonalú rovnováhu sladkých, slaných a údených chutí bez potreby udiarne alebo grilu! Na prípravu klasického trhaného bravčového mäsa potrebujete len tú správnu domácu prísadu - čítať viac

Ak ste sa rozhodli upiecť na sviatky dve morky, existuje jeden spôsob, ako ich obe vložiť do rúry, aby ste ich nemuseli piecť po jednej. Jednu morku rozrežte na motýle a sploštite, a druhú môžete nechať celú. Obe možnosti fungujú. čítať viac

• Turecko
• Omáčka

Pred pečením marinujte morčacie mäso dva dni v suchej zmesi korenia s provensálskymi bylinkami a sumachom, výsledkom čoho je neuveriteľne chutné a šťavnaté morčacie mäso. Šťavu vylúčenú počas pečenia použite na prípravu omáčky na morčacie mäso a pridajte trochu... čítať viac

Morčacie mäso potrite jedinečnou zmesou suchej horčice, sušenej pomarančovej kôry, hnedého cukru, korenia na tekvicový koláč a ďalších aromatických korenín a grilujte ho na drevených štiepkach, aby vták získal lahodnú údenú chuť. čítať viac

Táto suchá marináda je skvelá na pečenie krídeliek v rúre, ale je tiež skvelou voľbou na fritézu alebo gril. Len ju nepoužívajte na vyprážanie, pretože cukor sa v oleji pripáli. Zmes obsahuje prášok do pečiva. čítať viac

• Nálev a bravčové mäso
• Gremolata

Bravčové kotlety často postrádajú chuť a šťavnatosť, ale to sa dá ľahko prekonať marinovaním v pikantnom náleve a následným grilovaním. Mäso sa stane neuveriteľne šťavnatým a chutným s lahodnými údenými tónmi. A hviezdou je... čítať viac

Na údenie používame bravčovú plec – lacný a nie najjemnejší kus mäsa, ktorý sa vám po uvarení doslova roztopí v ústach. To všetko vďaka marináde vyrobenej z nefiltrovanej jablkovej šťavy (cidru) zmiešanej s pomarančovou a citrónovou šťavou. čítať viac

Pripravte si lahodnú a lahodnú grilovanú brokolicu jej predbežným marinovaním. Táto nezvyčajná metóda varenia dodáva brokolici bohatú a žiarivú chuť, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Ružičky sa najskôr blanšírujú. čítať viac

Na prípravu tejto pečene budete potrebovať hovädzie rebrá – šťavnatý a jemný kus z chrbta. Pred pečením ich potrite horčicou, posypte suchou marinádou a potrite cesnakom s masťou. To dodá pečeniu bohatý a chutný záver. čítať viac

Pri varení kuracieho mäsa nad plechovkou od piva je dôležité naplniť plechovku tekutinou iba do polovice, aby sa pivo pri varení na grile nevylialo a nepripálilo. čítať viac

• Kuracie mäso na plechovke od piva
• Suchá marináda na trenie
• BBQ omáčka s kolou

Barbecue omáčka vyrobená z koly a kečupu, pikantná, sladká a slaná zároveň, je poliata worcesterskou omáčkou a podávaná s chrumkavo pečeným kuracím mäsom. čítať viac

Bobby Flay potrie kura svojím obľúbeným korením, potom ho položí na plechovku od piva a údi ho štiepkami z mesquitu, aby mu dodal lahodnú a jedinečnú chuť. čítať viac