BBQ kura na plechovke od piva

Hlasy: 4

Ako pripraviť grilované kura z plechovky piva

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 291, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 2 G., vlákno - G., cholesterol 154 mg, sodík 804 mg, cukor 0 G.

Bobby Flay potrie kura svojím obľúbeným korením, potom ho položí na plechovku od piva a údi ho pomocou štiepok z mesquitu, aby mu dodal lahodnú a jedinečnú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 (1,3-1,8 kg) pečené kura, najlepšie halal (pretože je ochutené soľou)
1 plechovka piva (340 g)
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
Rastlinný olej
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1/4 šálky 16-korenistá suchá kuracia marináda od Bobbyho Flaya alebo vášho obľúbeného korenia, po porciách
2 šálky mesquitových alebo jablčných drevených štiepok, namočených v studenej vode na 1 hodinu.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, svetlé pivo, cesnak, rozmarín, suchá marináda

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si gril tak, že naň rozložíte drevené uhlie a namočíte naň štiepky z jablone alebo mesquitu, pričom jeden roh nechajte voľný. To umožní nepriame grilovanie. Odstráňte krk a droby a kuracie mäso osušte papierovými utierkami. Kuracie mäso potrite olejom a posypte soľou, korením a 3 polievkovými lyžicami suchej zmesi.
Otvorte plechovku piva, nalejte pol šálky piva do pohára a vypite ho (alebo ho nalejte na drevené štiepky). Pomocou otvárača na konzervy urobte ďalší otvor v hornej časti plechovky. Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu suchej zmesi nasypte do plechovky piva (môže peniť, ale nebojte sa, to je normálne) spolu s cesnakom a rozmarínom.

Zdvihnite kura nad plechovku od piva a položte ju navrch. Krídla kuraťa zastrčte za chrbát. Uistite sa, že nohy sú umiestnené pred plechovkou, aby kura podopierali. Vložte kura do jednorazovej zapekacej misy.
Panvicu položte na rošt grilu oproti uhlíkom, zatvorte veko a kuracie mäso opekajte dozlatista, približne 1 až 1,5 hodiny, alebo kým vnútorná teplota pŕs nedosiahne 70 °C a palička nedosiahne na teplomere 80 °C. Vyberte z grilu (dávajte pozor, aby ste nevyliali obsah plechovky od piva, pretože môže byť veľmi horúca) a nechajte 10 minút odpočívať pred krájaním.
Pomocou klieští uchopte spodok plechovky od piva a vyberte ju z kurčaťa. Položte ju na tanier alebo dosku na krájanie a nechajte mierne vychladnúť. Nakrájajte a podávajte.

Kategórie: