Domov » recept » Omáčky » Korenie

Domáce recepty na korenie


Zvládnuť zložitosti varenia nie je až také ťažké. Ak si prezriete našu zbierku receptov s fotografiami, naučíte sa, ako si pripraviť domáce koreniny, vďaka ktorým bude každé jedlo výnimočné.

Budete si môcť pripraviť vlastné lečo a adjiku a pridať koreniny do klobás alebo príloh. Naučíme vás, ako si vytvoriť zmesi korenia na lahodný pilaf, šaláty a slávne gruzínske, arménske a azerbajdžanské jedlá. Odteraz sa proces varenia stane skutočným magickým zážitkom s použitím aromatickej škorice, vanilky, kardamónu, feferónky, voňavej bazalky a rozmarínu. Vaše jedlá získajú bohatú a rafinovanú chuť. A čo je najdôležitejšie, budete si doma vyrábať vlastné koreniny a vytvárať si svoju vlastnú jedinečnú chuť.


Na mäso

Suchá marináda na rebrá
Suchá marináda na rebrá
Marocká zmes korenia merguez
Marocká zmes korenia merguez
Suchá marináda na údenie bravčového mäsa
Suchá marináda na údenie bravčového mäsa
Zmes korenia na mäsové potenie so sušenými jablkami
Zmes korenia na mäsové potenie so sušenými jablkami
Suchá marináda na hovädzie mäso
Suchá marináda na hovädzie mäso
Korenie na hovädzie a bravčové mäso
Korenie na hovädzie a bravčové mäso
Marináda na suché mäso z prérie
Marináda na suché mäso z prérie
Latinskoamerické korenie - sazón
Latinskoamerické korenie - sazón
Suchá marináda na mäso
Suchá marináda na mäso
Suchá marináda na trenie hrude
Suchá marináda na trenie hrude
Suchá marináda na rebrá
Suchá marináda na rebrá
Provensálske bylinky
Provensálske bylinky
Zmes korenia na mäso
Zmes korenia na mäso
Späť k obsahu

Pre vtáka

16-korenisté korenie na grilované kura
16-korenisté korenie na grilované kura
Korenie na fajitas - domáca zmes korenia
Korenie na fajitas - domáca zmes korenia
Francúzske štyri koreniny
Francúzske štyri koreniny
Domáce korenie na hydinu
Domáce korenie na hydinu
Latinskoamerické korenie - sazón
Latinskoamerické korenie - sazón
Provensálske bylinky
Provensálske bylinky
Späť k obsahu

Pre ryby

Korenie Old Bay
Korenie Old Bay
Suchá marináda na ryby
Suchá marináda na ryby
Provensálske bylinky
Provensálske bylinky
Späť k obsahu

Na zeleninu, omáčky a dresingy

Domáce rančové korenie
Domáce rančové korenie
Korenie na nakladanie zeleniny
Korenie na nakladanie zeleniny
Provensálske bylinky
Provensálske bylinky
Korenie na guacamole
Korenie na guacamole
Späť k obsahu

Na pečenie a nápoje

Zmes korenia na tekvicový koláč (recept)
Zmes korenia na tekvicový koláč (recept)
Korenie na jablkový koláč
Korenie na jablkový koláč
Garam masala
Garam masala
Shichimi togarashi (japonská zmes korenia)
Shichimi togarashi (japonská zmes korenia)
Poleva na bagely
Poleva na bagely
Zmes korenia na perník
Zmes korenia na perník
Späť k obsahu

Na teplé jedlá a dusenie

Cajunské korenie
Cajunské korenie
Recept na kari prášok
Recept na kari prášok
Čili prášok je korenie vyrobené z čili papričiek.
Čili prášok je korenie vyrobené z čili papričiek.
Korenie na taco
Korenie na taco
Recept na žltý kari prášok
Recept na žltý kari prášok
Korenie na fajitas - domáca zmes korenia
Korenie na fajitas - domáca zmes korenia
Garam masala
Garam masala
Čili prášok Ancho
Čili prášok Ancho
Jerk korenie
Jerk korenie
Čili prášok Cascabel
Čili prášok Cascabel
Zmes korenia Cajun
Zmes korenia Cajun
Americké juhozápadné korenie od Emerila Lagasseho
Americké juhozápadné korenie od Emerila Lagasseho
Jednoduché korenie na tacos
Jednoduché korenie na tacos
Späť k obsahu

Univerzálny

Čili prášok je korenie vyrobené z čili papričiek.
Čili prášok je korenie vyrobené z čili papričiek.
Korenie na fajitas - domáca zmes korenia
Korenie na fajitas - domáca zmes korenia
Francúzske štyri koreniny
Francúzske štyri koreniny
Jerk korenie
Jerk korenie
Latinskoamerické korenie - sazón
Latinskoamerické korenie - sazón
Zmes korenia Cajun
Zmes korenia Cajun
Provensálske bylinky
Provensálske bylinky
Americké juhozápadné korenie od Emerila Lagasseho
Americké juhozápadné korenie od Emerila Lagasseho
Umami korenie
Umami korenie
Späť k obsahu

Suché marinády

Marinády, koreniny a grilovacie omáčky
Marinády, koreniny a grilovacie omáčky
Suchá marináda na rebrá
Suchá marináda na rebrá
Suchá marináda na údenie bravčového mäsa
Suchá marináda na údenie bravčového mäsa
Zmes korenia na mäsové potenie so sušenými jablkami
Zmes korenia na mäsové potenie so sušenými jablkami
Suchá marináda na ryby
Suchá marináda na ryby
Jerk korenie
Jerk korenie
Suchá marináda na hovädzie mäso
Suchá marináda na hovädzie mäso
Univerzálna suchá marináda
Univerzálna suchá marináda
Marináda na suché mäso z prérie
Marináda na suché mäso z prérie
Suchá marináda na mäso
Suchá marináda na mäso
Suchá marináda na trenie hrude
Suchá marináda na trenie hrude
Suchá marináda na rebrá
Suchá marináda na rebrá
Späť k obsahu

Strúhanka

Panko strúhanka
Panko strúhanka
Domáce talianske bylinkové strúhanky
Domáce talianske bylinkové strúhanky
Späť k obsahu

Ochutená soľ

Recept na domáce korenie s citrónovým korením
Recept na domáce korenie s citrónovým korením
Morská soľ s korením a koriandrom
Morská soľ s korením a koriandrom
Soľ s limetkou a čili
Soľ s limetkou a čili
Späť k obsahu

Ochutený cukor

Domáci hnedý cukor
Domáci hnedý cukor
Vanilkový cukor
Vanilkový cukor
Späť k obsahu


Všetky recepty na koreniny a suché marinády

Zmes korenia na mäso
155 kcal
Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 120 g.
Paprika Ancho, rasca, koriander, cesnakový prášok, cibuľový prášok, mleté ​​kajenské korenie, čierne korenie...

Príprava rôznych jedál na sviatočný stôl rýchlo vyčerpá vaše zásoby sušených byliniek a korenín. Táto pikantná zmes korenia...

Pikantné grilované krídelká so zeleninovými hranolkami
1170 kcal
Čas: 1 hodina
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Kuracie krídelká, sladký zemiak, cvikla, rozmarín, šalvia, vločky červenej papriky, rasca, cesnakový prášok...

Vyskúšajte zjednodušenú verziu dvoch klasických pochutín k pivu. Tieto žiarivé a chrumkavé zemiakové lupienky vyprážané vzduchom...

Kandizovaná pomarančová kôra
289 kcal
Čas: 1 hodina 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Pomarančová kôra...

Ak chcete doma vyrobiť kandizovanú pomarančovú kôru, jednoducho ju uvarte v cukrovom sirupe a potom...

Korenie na bravčové mäso BBQ
126 kcal
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zelerové semienka, grilované korenie, oregano, paprika, hnedý cukor, horčičný prášok, mleté ​​kajenské korenie, rímska rasca, cesnakový prášok...

Táto zmes korenia je ideálna na bravčové mäso, akýkoľvek druh mäsa, či už je to plece, rebrá alebo krk šašlik. Mäso...

BBQ omáčka v štýle Severnej Karolíny
Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 280 ml.
Horčica, jablčný ocot, hnedý cukor, worcesterská omáčka, pikantná omáčka, barbecue omáčka...

Barbecue omáčka v štýle Severnej Karolíny má rovnakú sladkú, údenú chuť ako klasická barbecue omáčka, ale je viac...

Kostný vývar v pomalom hrnci
310 kcal
Čas: 8 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,8 l.
Hovädzie chvosty, bobkový list, čierne korenie, jablčný ocot, mrkva, zeler, citrónová tráva...

Keď je horúci, kostný vývar chutí ako silný čaj a keď je vychladnutý, je ako slaný želé. Je veľmi výživný a osviežujúci. A...

Pikantné recepty
Pikantné recepty
Domáce tahini
260 kcal
Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
tahini, sezam...

Tahini je sezamová pasta, ktorá sa hojne používa v kuchyniach Blízkeho východu a Stredomoria. Je taká jednoduchá na prípravu...

Korenie na guacamole
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
BBQ korenie, limetková kôra, rasca, mleté ​​kajenské korenie...

Pripravte si túto zmes a jednoducho ju vhoďte do avokáda, čím získate rýchle guacamole. Suchá zmes korenia vydrží až mesiac...

Najlepšia suchá marináda na kuracie krídelká
483 kcal
Čas: 2 hodiny
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Kuracie krídelká, chipotle papričky, paprika, cesnakový prášok, hnedý cukor, chilli korenie, suché korenie...

Táto suchá marináda sa dobre hodí na pečenie krídeliek v rúre, ale je tiež skvelou voľbou pre fritézu alebo...

Umami korenie
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 40 g.
pukance...

Prášok z hríbov porcini dodáva tomuto koreniu výraznú umami chuť. Korenie dobre vydrží, preto namiešajte dvojitú dávku...

Najlepší slaný nálev pre morčacie mäso
453 kcal
Čas: 24 hodín 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
tymian, šalvia, citrónová kôra...

Všimnite si tento morčací nálev, ktorý je vhodný na akýkoľvek spôsob varenia. Len jeden extra...

Príprava húb v rúre
128 kcal
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
...

Vyprážané alebo pečené huby dodajú každému jedlu lahodnú umami chuť a v mnohých receptoch môžu ľahko nahradiť mäso. Takže...

Vegánsky parmezán
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 100 g.
kešu oriešky, cesnakový prášok...

Tento recept na báze kešu orieškov napodobňuje tradičnú slanú, slanú a syrovú chuť parmezánu. Je vyrobený iba z piatich...

Jednoduché korenie na tacos
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 g.
chilli korenie, korenie na taco, čierne korenie, rasca, kukuričný škrob...

Toto korenie na tacos sa vyrába zo základných surovín zo špajze a je hotové za pár minút, takže...

Zmes korenia Cajun
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 45 g.
Cajunské korenie, cibuľový prášok, cesnakový prášok, paprika, mleté ​​kajenské korenie, biele korenie, čierne korenie, tymian, oregano...

Táto zmes kajunského korenia a bylín je ideálna na opekanie v horúcom oleji na liatinovej panvici. Pôvodne...

Zmes korenia na perník
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 60 g.
Korenie na perník, mletý zázvor, škorica, čierne korenie, nové korenie, muškátový oriešok, klinčeky...

Táto zmes korenia s dokonalým pomerom zázvoru, škorice, muškátového orieška a ďalších doplnkových korenín je vhodná nielen...

Provensálske bylinky
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 polievková lyžica.
tymian, oregano, provensálske bylinky, bazalka, majorán, semienka feniklu, rozmarín...

Táto sušená bylinková zmes je bežná na juhu Francúzska a je skvelým doplnkom ku každému jedlu inšpirovanému Stredomorím,...

Americké juhozápadné korenie od Emerila Lagasseho
Čas: 5 minút.
Vločky červenej papriky, mleté ​​kajenské korenie, čierne korenie, chilli korenie, oregano, cesnakový prášok, koriander, rasca, paprika...

Táto zmes korenia od slávneho šéfkuchára Emerila Lagasseho je obľúbená medzi milovníkmi texasko-mexickej kuchyne...

Celý pečený cesnak
Čas: 35 minút.
cesnak...

Po upečení v rúre sa ostrá chuť cesnaku stáva oveľa jemnejšou a chutnejšou a strúčiky tiež zmäknú...

Vanilkový cukor
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 400 g.
vanilkový cukor...

Prírodná vanilka nie je lacné korenie, ale len z jedného struku si môžete pripraviť veľa ochutených...

Suchá marináda na mäso
Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 a 1/4 polievkovej lyžice.
paprika, ancho korenie, rasca, koriander, mleté ​​kajenské korenie, horčicový prášok, oregano, čierne korenie...

Táto suchá marináda sa môže použiť na bravčové, jahňacie, hovädzie, kuracie alebo rybie mäso. Zmes pozostáva z perfektnej...

Marináda na zeleninu
Čas: 30 minút.
nové korenie, zeler, horčičné semienka, čierne korenie, škorica...

Táto základná marináda je vhodná takmer na akúkoľvek zeleninu. Okrem octu, cukru a soli obsahuje aj koreniny ako napríklad...

Latinskoamerické korenie - sazón
Čas: 5 minút.
Korenie na hydinu, koriander, rasca, annatto, cesnakový prášok, oregano...

Niekedy na prípravu exotického jedla potrebujete práve tie koreniny, ktoré mu dodajú jedinečnú chuť, a...

Marocká zmes korenia merguez
16 kcal
Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3/4 šálky
paprika, semienka feniklu, rímska rasca, koriander, škorica, mleté ​​kajenské korenie, čierne korenie, práškový cukor...

Korenie Merguez je spolu s harissou základnou ingredienciou pri výrobe pikantných klobás merguez. Dodáva klobásam...

Korenie na fajitas - domáca zmes korenia
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
chilli prášok, cesnakový prášok, rímska rasca, oregano, korenie na fajitas, paprika...

Na dosiahnutie dokonale vyváženej zmesi korenia je najlepšie si ju pripraviť sami. Koniec koncov, výrobcovia často...

Francúzske štyri koreniny
Čas:
Zložitosť: ľahko
biele korenie, klinčeky, mletý zázvor, muškátový oriešok...

Táto zmes korenia sa vo francúzskej kuchyni hojne používa pri príprave polievok, zeleninových dusených pokrmov, konfitov, paštét a rôznych...

Marinády, koreniny a grilovacie omáčky
Marinády, koreniny a grilovacie omáčky
Panko strúhanka
Čas:
panko strúhanka...

Japonské panko strúhanky sú na rozdiel od bežných strúhaniek väčšie a nadýchanejšie. Táto kvalita...

Domáce talianske bylinkové strúhanky
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3-4 polievkové lyžice.
Biely chlieb, talianske korenie, cesnakový prášok, strúhanka...

Recept na domácu strúhanku s talianskymi bylinkami....

Domáca zmes na bielu omáčku
Čas: 20 minút.
Porcie: 7
Množstvo: 3,5 lyžice.
múka, sušené mlieko, maslo, biele korenie...

Vytvorte si vlastnú domácu zmes na bielu omáčku a použite ju ako rýchly základ omáčky. Toto...

Domáce rančové korenie
66 kcal
Čas: 2 minúty.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 balenie (30 g)
Petržlenová vňať, cibuľový prášok, sušená cibuľa, cesnakový prášok, kôpor, smotana, rančové korenie...

Podrobný recept na domáci rančový dresing a vinaigrette.

Vínny ocot z estragónu
Čas: 20 minút.
vínny ocot, estragón, pažítka, estragón...

Toto je fantastický recept na ochutený ocot do šalátu alebo na rybí dresing....

Suchá marináda na ryby
Čas: 5 minút.
ancho paprika, chilli korenie, hnedý cukor, rasca, škorica...

Podrobný recept na prípravu jedla - Suchá marináda na ryby.

Čili pasta
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Citrónová tráva, zázvor, serrano korenie, worcesterská omáčka, limetková šťava, chilli pasta, šalotka, cesnak...

Podrobný recept na prípravu jedla - Chilli pasta.

Korenie na hovädzie a bravčové mäso
Čas: 5 minút.
chilli korenie, ancho paprika, koriander, horčičný prášok, mleté ​​kajenské korenie, rímska rasca, oregano, paprika...

Podrobný recept na prípravu jedla - Korenie na hovädzie a bravčové mäso.

Soľ s limetkou a čili
Čas: 10 minút.
vločky morskej soli, limetková kôra, chilli korenie...

Podrobný recept na prípravu jedla - Soľ s limetkou a čili.

Marináda na suché mäso z prérie
Čas: 10 minút.
Talianske korenie, horčičný prášok, cesnakové granule, mletý zázvor, korenie na tekvicový koláč, mleté ​​kajenské korenie, pomarančová kôra, hnedý cukor, paprika...

Zmes korenia pozostávajúca z korenia na tekvicový koláč a talianskych byliniek....

Poleva na bagely
Čas: 5 minút.
mak, sezamové semienka, sušená cibuľa, granulovaný cesnak, vločková morská soľ...

Podrobný recept na prípravu jedla - Bagelová poleva.

Domáce korenie na hydinu
Čas: 5 minút.
šalvia, tymian, majorán, muškátový oriešok, korenie na hydinu, rozmarín...

Podrobný recept na prípravu jedla - Domáce korenie na hydinu.

Čili prášok Cascabel
Čas: 15 minút.
Paprika ancho, paprika cascabel, rasca, cesnakový prášok, oregano, paprika...

Podrobný recept na prípravu jedla - Čili prášok s paprikou cascabel.

Čili prášok Ancho
Čas: 10 minút.
chilli korenie, koriander, rasca, paprika, oregano, cesnakový prášok, škorica...

Zmes korenia s mletou čili papričkou, rascou a paprikou. ...

Korenie na taco
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 25 g.
Čili prášok, rasca, koriander, kajenské korenie, paprika, korenie na taco, kukuričný škrob...

Zmes korenia na taco je mexické korenie, ktoré zvyčajne obsahuje kukuričný škrob, chilli prášok, mletý kmín, papriku,...

Suchá marináda na hovädzie mäso
Čas: 15 minút.
ancho korenie, horčičný prášok, oregano, koriander, rasca, paprika...

Podrobný recept na prípravu jedla - Suchá marináda na hovädzie mäso.

Suchá marináda na rebrá
Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Hnedý cukor, kryštálový cesnak, sušená cibuľa, rímska rasca, chilli korenie, mleté ​​kajenské korenie, paprika...

Podrobný recept na prípravu jedla - Suchá marináda na rebierka.

Suchá marináda na rebrá
Čas: 5 minút.
Hnedý cukor, cesnakový prášok, mleté ​​kajenské korenie, chilli korenie, rímska rasca, paprika...

Podrobný recept na prípravu jedla - Suchá marináda na rebrá.

Domáci hnedý cukor
334 kcal
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 600 g.
hnedý cukor, melasa...

Podrobný recept na prípravu jedla - Hnedý cukor doma.

Univerzálna suchá marináda
Čas: 5 minút.
zeler, soľ, koriander, mleté ​​kajenské korenie, škorica, paprika...

Podrobný recept na prípravu jedla - Univerzálna suchá marináda.

Predchádzajúce Ďalej

1 2



Navigácia

Odporúčame prečítať

Jednotky hmotnosti jedla