Recepty na omáčky (pikantné omáčky)

Pre zaistenie dokonale šťavnatého sviatočného moriaka je najlepšie kúpiť čerstvého vtáka, nie mrazeného. Dutinu naplňte zeleninou, kožu potrite maslom pre chrumkavú kôrku a...

Luxusný kus mäsa ako filet mignon potrebuje len veľmi málo ozdoby, aby bol dokonalý. Všetko je to o technike a štedrej porcii masla! Vyprážanie na horúcej...

Cesnak, biele víno a voňavá vyprážaná slanina dodávajú týmto kurčatám úžasne bohatú chuť. Aj keď sa kornišóny varia vcelku, celé jedlo vrátane omáčky bude trvať len...

Či už si na raňajky dáte praženicu, sekanú alebo len slané žemle a kávu, tento juhoamerický dip je perfektným doplnkom ku každému jedlu. Mletá klobása andouille, káva a koreniny...

Tento jednoduchý recept na sviatočné hovädzie mäso je nevyhnutnosťou pre každého, kto nemá čas variť, ale napriek tomu sníva o tom, že poteší svojich hostí kráľovskou večerou. Mäso sa ukáže...

Toto jedlo dokonale spája všetko, čo vy a váš partner potrebujete pre vyváženú večeru. Opečené kuracie prsia s citrónom a bylinkami sa podávajú s pečenými červenými zemiakmi a...

Kuracie prsia sa dusia v domácej sladkokyslej omáčke vyrobenej z nealkoholického cideru (nefiltrovanej jablkovej šťavy) a sú neuveriteľne šťavnaté, krehké a lahodné. Pre dokonalú rovnováhu chutí...

Táto verzia klasického francúzskeho kurčaťa s estragónom sa pripravuje rýchlo a jednoducho (hoci prípravu môžete ešte urýchliť dusením kuracích pŕs alebo ich nahradením morčacím rezeňom). Jemné...

Ak nemáte špeciálnu udiareň, postačí akýkoľvek vonkajší gril – plynový alebo na drevené uhlie. Pre rovnomerné údenie moriaka rozrežte na motýľoch, odstráňte chrbticu a potom ho potrite zmesou...

Klasické švédske mäsové guľky sa vyrábajú zo zmesi mletého mäsa (bežné hovädzie a bravčové) ochuteného muškátovým orieškom, čiernym korením a novým korením. Opečte ich na panvici na sporáku do chrumkava...

Chrumkavé hranolky sa podávajú s kopou duseného hovädzieho mäsa a vyprážanou slaninou v barbecue omáčke a prílohou coleslaw s horčicovým dresingom. Hovädzie rebrá sa dajú vopred podusiť...

Pripravte si sofistikované jedlo v štýle reštaurácie s morskými plodmi. Na panvici opečený steak a jemná biela ryba v zemiakovej kôrke sa podávajú na lôžku z kráľovských húb a kukurice pod bohatou...

Pri príprave lahodných švédskych mäsových guliek doma môžete zvoliť veľké množstvo. Kombinácia niekoľkých druhov mäsa a strúhanej cibule robí mäsové guľky šťavnatými, krehkými a veľmi...

Keď smažíte hovädzí steak na večeru, panvicu neumývajte: zvyšný tuk a prilepené kúsky sa dajú použiť na prípravu lahodnej – a čo je najdôležitejšie, rýchlej – brusnicovej omáčky k mäsu. Stačí pridať...

Hovädzí steak opečte, kým nebude krásne zhnednutý, a potom ho zakončite bohatou, krémovou omáčkou s množstvom pikantných chutí. Steak bude šťavnatý a budete menej pravdepodobné, že...

Pripravte si večeru v nemeckom štýle. Teľací poľovnícky rezeň v chrumkavej strúhanke sa podáva v bohatej hubovej omáčke s vyprážanými knedličkami zo špetzle. Sunny Anderson pridáva... do cesta na špetzle.

Pre tento francúzsky recept Bobby Flay používa iba kuracie prsia a stehná. Aby sa rýchlejšie uvarili a pri podávaní vyzerali elegantne, mierne odhalí kosť na každom stehne a...

„Viem, že sekaná sa k omáčke hodí, ale táto verzia je taká sýta, že ju nepotrebuje,“ priznáva Sunny Anderson. „A keďže je medzi vami veľa ľudí, ktorí milujú omáčku, rada by som...“

Holandská omáčka je jednou z najobľúbenejších omáčok vo francúzskej kuchyni. Perfektne sa hodí k zelenine, ako je špargľa, karfiol alebo brokolica, a je tiež nevyhnutnou ingredienciou vajec Benedikt. S...

Šťavnatá hovädzia pečenka sa podáva na chrumkavých rizotových plackách s jemným zeleninovým šalátom ako veľká nedeľná rodinná večera. Rizoto na placky sa dá pripraviť vopred a uchovávať v...

Šťavnaté kapustové závitky plnené mletým bravčovým a hovädzím mäsom, parmezánom a bylinkami sa dusia a podávajú v domácej paradajkovej omáčke, posypané strúhaným syrom. Toto jedlo sa pripravuje oveľa jednoduchšie, ako vyzerá...

Kuracie prsia plnené prosciuttom a zmesou troch syrov - mozzarelly, čedaru a parmezánu - sa vyprážajú dozlatista a podávajú sa s karamelizovanou cibuľou, hubami a omáčkou red eye.

Túto omáčku si určite zamilujete: pripravuje sa z čerstvých alebo mrazených paradajok, takže ju nie je potrebné šúpať ani krájať! Jednoducho pridajte celé paradajky do hrnca s trochou cibule,...

Táto klasická hnedá omáčka je jednou z piatich základných omáčok francúzskej kuchyne a používa sa ako základ pre množstvo ďalších omáčok na mäso alebo hydinu, vrátane bordelaise, robert, chasseur,...

Neuveriteľné, krémová omáčka Alfredo sa dá pripraviť aj bez mliečnych výrobkov! Kešu oriešky sa zmiešajú s opečenými aromatickými koreninami, nutričným droždím a mandľovým mliekom a...

Šťavnaté bravčové a teľacie mäsové guľky v zamatovej vínovej omáčke s hubami sa podávajú s varenými vaječnými rezancami. Pri príprave sa používajú šampiňóny aj sušené hríby. Chuť je...

Kuracie mäso sa hodinu namáča v medovom náleve, potom sa pečie v rúre a niekoľko minút pred hotovosťou sa potrie medovou polevou. Výsledné mäso je neuveriteľne krehké a šťavnaté a koža...

Hovädzí steak so sladkou a pikantnou karamelizovanou cibuľou... Čo môže byť lahodnejšie? Karamelizovaná cibuľa dusená v pive! Aký perfektný doplnok k mäsu. Cibuľa je dusená v pive s kúskami slaniny a...

Keď ste dcérou železného šéfkuchára, neočakávate doma typické detské jedlo. Vďaka svojej matke Alex Guarnaschelli sa Ava Clark naučila variť a vážiť si jedlo už od útleho veku. Vo veku 12 rokov...

Táto omáčka je taká jednoduchá, že sa stane vaším nepostrádateľným pomocníkom v kastróloch a koláčoch. Pripravená z hovädzieho vývaru, je aromatická a lahodná, perfektná k zemiakom...

Toto vynikajúce jedlo má viac ako sto rokov. Predpokladá sa, že bolo pomenované po švédskom kráľovi Oscarovi II., ktorý mal rád jeho ingrediencie. Grilovaný filet mignon sa podáva s prílohou...

Tieto steakové prsty sa pripravujú podobne ako chrumkavé kuracie prsty. Pásiky rozdrveného hovädzieho steaku sa dvakrát obaľujú a vyprážajú v zmesi masla a rastlinného oleja, kým...

Steak Diana je jedlo na špeciálnu príležitosť. Jemný steak fil mignon je opečený do krásnej kôrky a podávaný s teplou krémovou horčicovou omáčkou. Ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami a...

Milujete boeuf bourguignon? Potom si určite zamilujete túto zjednodušenú verziu so steakom. Steak sa vypráža oddelene od omáčky, takže večera je hotová oveľa rýchlejšie, ako keby ste ho dusili...

Omáčka z červeného vína s voňavým rozmarínom a čiernym korením je perfektným doplnkom k hovädziemu steaku. Pre najintenzívnejšiu chuť použite hrubo mleté ​​korenie a zahustite vínom...

„Toto je veľmi syrová zemiaková kaša! A mimochodom, je v nej toľko syra, koľko sa len dá,“ hovorí Molly Yeh. Odporúča tiež pripraviť si k nej vianočnú zemiakovú kašu omáčku...

„Jedným z mojich obľúbených jedál, ktoré si pripravujem vopred počas rušného týždňa, je dusená hruď,“ hovorí Trisha Yearwood. Dusí hovädziu hruď s hmotnosťou dva kilogramy v pomalom hrnci...

Sunny Anderson používa na svoj jednoduchý recept na dusenú hruď kúpenú zmes korenia, ale dôrazne odporúča skontrolovať ingrediencie pred kúpou. „Niektoré zmesi na grilovanie obsahujú...“

Na prípravu tohto úžasne chutného a šťavnatého hovädzieho hrudia si Aarti Sequeira namiešala vlastnú zázvorovo-cesnakovú pastu a pridala ju do hrnca spolu so škoricou, klinčekmi, kardamónom a...

Táto hovädzia hruď si zaslúži sviatočný stôl. Väčšina dusených pokrmov používa iba plochú stranu hrude. V tomto recepte sa však používa celá časť, ktorá má mastnejšiu a chudšiu...

Tento jednoduchý recept na grilovaného lososa je naozaj najlepší. Získate dokonale grilovanú, šťavnatú a pikantnú rybu s lahodne chrumkavou kožou. Je plný celej škály chutí: kapary dodávajú...

Táto voňavá, krémová omáčka s portobello hubami a jemným pórom sa pripraví za pár minút a je ideálna nielen na kuracie ravioli, ako ich podáva Tyler Florence, ale aj na ryžu, cestoviny...

Ak chcete akémukoľvek jedlu dodať chuť a arómu latinskoamerickej kuchyne, najjednoduchší spôsob je pripraviť si sofrito. Ide o restovaný zeleninový základ, ktorý má v rôznych latinskoamerických krajinách rôzne ingrediencie...

Táto glazúra má vyváženú sladkokyslú chuť s náznakom byliniek a je ideálna na kuracie mäso. Je vyrobená z citrónového krému. Potrite ňou kuracie mäso počas grilovania, aby...

Najjednoduchší recept na pečené hovädzie mäso, ktorý vám nezaberie veľa času. Jednoducho položte kus hovädzieho mäsa (najlepšie krku alebo pleca) na plech na pečenie a pečte, kým mäso nie je...

Morčacie prsia s kožou sa opečú na masle s bylinkami a cesnakom, kým nie sú jemne zhnednuté, aby sa zapečala šťava, a potom sa dopečú v rúre ešte chvíľu...

„Porchetta je lahodná toskánska rolka z bravčového mäsa s bylinkami a korením, pomaly pečená v rúre. Každý rok do nej rada pridávam niečo nové a tentoraz som sa rozhodla nahradiť...“

Ree Drummondová pripravuje tieto miniatúrne sendviče s dvakrát obaľovaným vyprážaným plátkovým steakom. Namiesto bežných žemlí upiekla rýchle, plátkové sušienky a namiesto bežných kupovaných omáčok...

V Kórei existuje veľa receptov na obľúbenú bravčovú brušinu, ktorá sa griluje v celku, pečie na sporáku alebo v rúre. Na popularite získava aj fritéza. Toto zariadenie...