Teplo údené bravčové rebrá

Hlasy: 1

Čas: 6 hodín a 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 2051, celkový tuk 124 G., nasýtené tuky 42 G., bielkoviny 147 G., sacharidy 101 G., vlákno 18 rokov G., cholesterol 493 mg, sodík 2083 mg, cukor 53 G.

Mäsité bravčové rebrá z panvovej časti sa marinujú v zmesi korenia s hnedým cukrom a potom sa údia na hikorových lupienkoch takmer do hotova. Počas údenia ich pokvapkáme zmesou vínneho octu, citrónovej šťavy a worcesterskej omáčky pre šťavnatú a chrumkavú kôrku. Rebrá dokončíme na grile, potrieme ich barbecue omáčkou a vychutnáme si ich s pivom!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rebrá z bravčových rebier

0,5 šálky zmesi korenia na BBQ rebrá
4 vrstvy bravčových rebier z panvovej časti, odstráňte fólie
Hikorové lupienky
Sprejová kvapalina
1,5 šálky vašej obľúbenej grilovacej omáčky

Zmes korenia na rebrá

1 šálka hnedého cukru
1 polievková lyžica soli
1 šálka papriky
3/4 šálky cesnakového prášku
0,5 šálky cibuľového prášku
0,5 šálky chilli prášku
0,5 šálky kajenského korenia
1/4 lyžice sušeného oregana
1/4 šálky mletého čierneho korenia
1/4 šálky mletej rasce

Sprejová kvapalina

0,5 šálky bieleho octu
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
2 štipky pikantnej omáčky
Voda

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové rebrá, hnedý cukor, suchá marináda, cesnakový prášok, mleté kajenské korenie, rasca, oregano, paprika, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

V samostatnej miske zmiešajte všetky ingrediencie na suchú marinádu. Rovnomerne votrite 1 polievkovú lyžicu zmesi korenia na obe strany rebier; nepridávajte príliš veľa korenia, inak sa vytvorí kôrka. Rebrá prikryté dajte do chladničky aspoň na 4-5 hodín.
Podľa pokynov výrobcu udiarne úďte rebrá konkávnou stranou nadol na hikorových štiepkach 2 hodiny a 45 minút pri teplote 120 °C. Do rozprašovača pridajte vodu a uvedené ingrediencie. Pred použitím uchovávajte v chladničke.

Po hodine údenia začnite rebrá striekať tekutinou každú polhodinu, kým sa cyklus nedokončí.
Po dokončení cyklu vyberte rebrá, potrite ich grilovacou omáčkou a nechajte ich odpočívať.
Na dno veľkej zapekacej misy vystlanej alobalom umiestnite rošt a tesne pod rošt nalejte vodu. Rebrá s kosťami poukladajte do misky v jednej vrstve. Dbajte na to, aby sa mäsitá strana rebier nedotýkala stien misky.
Panvicu postavte na stredne vysoký plameň a mäso varte 7 minút.
Vyberte rebrá z panvice, položte ich na gril a vymastite. grilovacia omáčkaSmažte a často otáčajte, aby sa omáčka nepripálila. Nechajte odpočívať. Nakrájajte na kosti a podávajte.

Kategórie:

recept / Piknik / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril, barbecue / Recepty na horúce údenie / Grilované mäso / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty

Zbierky receptov