Platesa

Tento vyprážaný tanier morských plodov je perfektným predjedlom k pivu. Niekoľko druhov morských plodov (krab, ustrice, mušle, krevety, mušle) a rybie filé sú obaľované v cestíčku z kukuričnej múky a vyprážané, kým... čítať viac

• Bouillabaisse
• Rouille z červenej papriky

Tento recept na marseillskú rybiu polievku je na jednu porciu, ale ak je to potrebné, jednoducho zvýšte množstvo ingrediencií podľa počtu hostí. Trochu bielej ryby, krevety a pár mušlí – a chuť bouillabaisse je bezkonkurenčná! Obzvlášť pre - čítať viac

• Maslo
• Plech na pečenie

Platesa má jemnú, delikátnu chuť, ktorú najlepšie umocní citrónové maslo. Filety pokvapkajte rozpusteným maslom, citrónovou kôrou a kaparami, posypte zelenou cibuľkou a upečte. Táto krehká ryba bude... čítať viac

Celá varená ryba je tradičnou súčasťou čínskej novoročnej hostiny a symbolizuje hojnosť, bohatstvo a šťastie v nasledujúcom roku. Tento recept je však vďaka svojej úžasnej prezentácii ideálny na každú príležitosť: čítať viac

• Plnenie
• Ratatouille s artičokmi

Jemný filet z platesy je perfektným neutrálnym pozadím pre lahodnú špenátovo-artičokovú plnku. Pre jednoduchšie použitie plnky z obchodu. Natrite ňou prúžky ryby, zrolujte ich do roliek a upečte v rúre. Podávajte s rýchlym ratatouille. čítať viac

Mikrovlnná rúra je ideálna na prípravu rýchlych a zdravých jedál, ako je tento rybí guláš so zeleninou, ktorý bude na stole už o 15 minút. Jemný filet z platesy sa šetrne a rovnomerne varí, je ideálny na večeru uprostred týždňa. čítať viac

Nakoniec si môžete vychutnať omáčku piccata z rýb bez múky! Táto ľahká omáčka s kyslastými a slanými tónmi kapár a citrónových mesiačikov oživí každú mäkkú bielu rybu. Na tento recept sa hodí napríklad platesa, tilapia a treska belasá. čítať viac

Kým vyprážaný filet z platesy odpočíva pod alobalom, použite zvyšný tuk a všetky chutné kúsky ryby, ktoré zostali v panvici, na prípravu lahodnej omáčky pridaním citrónovej šťavy, masla a čerstvých byliniek. Celé to vám zaberie len... čítať viac

Vyprážaná ryba je jedlo, ktoré sa uvarí za pár minút a je ideálne na večeru počas všedného dňa, pretože nebudete musieť tráviť veľa času pri sporáku. Vyprážanie jemného filetu z platesy na panvici by nemalo trvať dlhšie ako 6 minút. čítať viac

Peruánske ceviche je skvelý spôsob, ako si vychutnať chuť a textúru čerstvých surových rýb. Morský vlk alebo platesa sú pre tento recept ideálne. Ryba sa nakrája na kocky a marinuje sa niekoľko minút v kyslom dresingu vyrobenom z limetkovej šťavy a... čítať viac

Meunière je francúzska metóda vyprážania rýb s následnou omáčkou. Tradične sa na toto jedlo používajú filety z platesy alebo morského jazyka. Ryba sa obaľuje v múke a vypráža sa na miernom ohni na masle. Potom sa s použitím tohto masla... čítať viac

„En papillote“ je spôsob pečenia rýb a zeleniny v papierovej fólii. Je to nielen zdravý spôsob varenia, ale aj veľmi originálna prezentácia. Toto jedlo vyzerá zaujímavo, keď ho prinesiete na stôl a vaši hostia nevedia, čo je vo vnútri. čítať viac

Filety z platesy sa pokvapkajú zmesou olivového oleja, pikantnej karibskej omáčky, koriandra a limetkovej kôry a pečú sa v rúre do hotova. Jemná biela ryba rýchlo absorbuje všetky pikantné chute, vďaka čomu je neuveriteľne šťavnatá. Podávajte s hnedou ryžou. čítať viac

Milánska ryba alebo po milánskom spôsobe je platesa vyprážaná na panvici, obalená chrumkavou zlatistou kôrkou. Na dosiahnutie tohto cieľa sa filety z platesy dvakrát obaľujú, najprv sa ryba obaľuje v múke, potom sa namáča vo vajci a nakoniec sa opäť obaľuje v strúhanke. čítať viac

Na prípravu tohto jedla sa filety z platesy plnia zmesou krabieho mäsa, citrónovej kôry a feniklu, zrolujú sa do roliek a dusia sa v paradajkovej omáčke s bielym vínom a šťavou z mušlí. Keď sú rolky hotové, čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.