Platesa v mikrovlnnej rúre v zázvorovo-sójovej omáčke so snehovým hráškom
Hlasy: 1
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 320, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 37 G., vlákno 6 G., cholesterol 75 mg, sodík 820 mg, cukor 1 G.
Kalórie 320, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 37 G., vlákno 6 G., cholesterol 75 mg, sodík 820 mg, cukor 1 G.
Mikrovlnná rúra je ideálna na prípravu rýchlych a zdravých jedál, ako je tento rybí guláš so zeleninou, ktorý bude na stole už o 15 minút. Jemný filet z platesy sa perfektne hodí na večeru uprostred týždňa a jemne a rovnomerne sa varí na lôžku z húb shiitake. Kým ryba po ohriatí v mikrovlnnej rúre odpočíva, vy máte čas rýchlo uvariť hrášok, aby zostal chrumkavý a jasne zelený.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička mirínu
- 1 ČL tmavého sezamového oleja
- 0,5 čajovej lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
- 0,5 čajovej lyžičky sriracha omáčky
- 110 g húb shiitake (asi 12 ks), odstráňte stonky, klobúčiky, nakrájajte na prúžky široké 0,5 cm.
- 4 reďkovky, nakrájané na kolieska s hrúbkou 0,3 cm.
- 2 filety z platesy, každý po 170 g, prekrojené na polovicu (aby sa zmestili na tanier)
- 170 g snehového hrášku, bez koncov
- Pol citróna
- 1 zelená cibuľka (iba tmavozelená časť), nakrájaná na tenké plátky
- 1 šálka varenej hnedej ryže na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: platesa, cukrový hrášok, hnedá ryža, huby šitake, Sriracha omáčka, reďkovka, citrón, mirin (ryžové víno), koreň zázvoru
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte sójovú omáčku, mirin, sezamový olej, zázvor a Srirachu.
- V zapekacej miske s rozmermi 20 x 20 cm vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte huby shiitake s reďkovkami. Navrch poukladajte filety v jednej vrstve. Filety pokvapkajte zmesou sójovej omáčky. Pevne prikryte potravinovou fóliou; v strede urobte malý zárez špičkou noža, aby mohla unikať para. Varte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon (100 %), kým filety nie sú nepriehľadne biele, 4 minúty v rúre s výkonom 1100 W alebo 6 minút v rúre s výkonom 700 W. Nechajte prikryté 2 minúty odstáť, aby sa ryba naparila a dopekla.
- Medzitým vložte snehový hrášok do stredne veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Pevne prikryte potravinovou fóliou a v strede urobte malý zárez. Varte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon (100 %), kým hrášok nie je jasnozelený, ale stále chrumkavý, približne 1,5 minúty v mikrovlnnej rúre s výkonom 1100 W alebo 2,5 minúty v mikrovlnnej rúre s výkonom 700 W. Pri odstraňovaní fólie dávajte pozor, aby ste sa nepopálili horúcou parou.
- Rozdeľte hrášok na dva taniere. Navrch poukladajte huby shiitake, reďkovky a rybu. Platesu polejte omáčkou, ktorá zostala v zapekacej mise. Filet pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte jarnou cibuľkou. Podávajte s hnedou ryžou.
Kategórie:
Podobné recepty
