Francúzsky dip sendvič
Hlasy: 2
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 sendviče
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 sendviče
Napriek svojmu názvu je tento sendvič typicky americký a bol vynájdený v Spojených štátoch. Nazýva sa francúzsky sendvič, pravdepodobne kvôli francúzskej žemli, ktorá je rozdelená na polovicu a naplnená šťavnatým hovädzím mäsom. Takáto veľká žemľa pojme veľa plnky, vďaka čomu je veľmi sýta a lahodná. V pôvodnom recepte sa používa iba tenko nakrájané pečené hovädzie mäso pre jeho pikantnú a bohatú chuť. Vloží sa do žemle (nemala by byť príliš mäkká) a sendvič sa konzumuje namáčaný v hovädzej omáčke.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg tenkých plátkov pečeného hovädzieho mäsa
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 šalotka, nakrájaná
- 1 polievková lyžica múky
- 1 lyžička suchého sherry, voliteľné
- 2 konzervy hovädzieho vývaru (nájdete v polievkovej sekcii) alebo hovädzieho vývaru
- Korenie na grilované steaky, ako napríklad korenie na steaky z Montrealu, alebo hrubozrnná soľ a čierne korenie
- 4 dlhé žemle na sendviče, hlboko narezané na boku
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, korenie na steaky, sendvičové žemle, bujón
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej, plytkej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte šalotku a opekajte 2 minúty. Vmiešajte múku a opekajte ďalšiu minútu. Potom vmiešajte sherry a zredukujte tekutinu. Postupne zašľahajte consommé. Omáčku priveďte k varu a varte na miernom ohni, kým nebudete pripravení podávať sendviče.
- Pečené mäso poukladajte na kôpku na dosku na krájanie alebo na veľkú pracovnú plochu. Pečené hovädzie mäso posypte korením na steaky alebo osoľte a okoreňte. Na pult poukladajte 4 zapekacie misky alebo malé misky na polievku na omáčku, 4 taniere a 4 rozrezané žemle.
- Zostavenie sendviča, vezmite hrsť mäsa kuchynskými kliešťami, ponorte ho do tekutej omáčky a vložte ho do žemlí. V blízkosti umiestnite ďalšie šálky omáčky na namáčanie sendvičov.
Kategórie:
Podobné recepty
