Francúzska cibuľová polievka s hubami
Hlasy: 7
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 429, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 429, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Staré sa stretáva s novým – svieža verzia francúzskej cibuľovej polievky. Pridanie húb a modrého syra dodáva klasickej cibuľovej polievke nezabudnuteľnú chuť. Karamelizovaná cibuľa a huby, orestované na masle so smotanou, vytvárajú krémovú polievku. Hovädzí vývar dodáva polievke bohatosť a arómu. A zapečené krutóny s jedinečným syrom Gruyère dodávajú tejto klasickej polievke nádych francúzskeho šmrncu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice (30 g) masla
- 1 šálka (90 g) nasekaných zmiešaných húb (šampiňóny, šitake, hliva ustricová)
- 1 šálka (130 g) cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 1 polievková lyžica múky
- 2 polievkové lyžice 35% smotany
- 2 šálky (500 ml) hovädzieho vývaru
Na prípravu krutónov:
- 4 krajce (1 cm hrubé) francúzskej bagety
- 1/2 šálky (85 g) strúhaného syra Gruyère
- 2 PL rozdrobeného modrého syra
- 1 lyžica nasekanej čerstvej zelenej cibuľky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: huby, huby šitake, šampiňóny, cibuľa, múka, krém, bageta, Gruyère syr, modrý syr, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci roztopte maslo na strednom ohni, pridajte cibuľu a šampiňóny a opekajte 10-12 minút, kým sa neskaramelizujú. Nakoniec pridajte múku a pomaly zašľahajte smotanu. Mierne zvýšte teplotu, pridajte hovädzí vývar a priveďte zmes do varu. Potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 20 minút, občas premiešajte.
- Predhrejte rúru na 200 °C. Krajce chleba v rúre zľahka opečte a odložte bokom.
- Nalejte pyré z cibuľovej polievky do keramických misiek a navrch položte 2 krajce opečeného chleba.
Posypte syrom Gruyère a modrou plesňou a pečte v rúre 2 minúty, kým sa syr neroztopí. - Podávajte horúce, posypané čerstvou zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
