Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

„Zemiakové placky sú môj najobľúbenejší spôsob, ako si vychutnať zemiaky na raňajky!“ hovorí Giada de Laurentiis. „Chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra, sú jednoducho dokonalé. Na Valentína som si pomyslela, že by bolo zábavné pridať do zemiakovej zmesi trochu čokoládovej príchute, tak som ich posypala kakaovými lupienkami. Nie sú také sladké ako čokoláda, ale majú mierne horkastú, komplexnú chuť, takmer ako káva. Navyše sú perfektne chrumkavé!“

Zloženie:

• 2 veľké zemiaky (spolu 700 g), ošúpte a nastrúhajte, opláchnite a vytlačte vodu
• 1 šalotka, ošúpaná a nastrúhaná
• 1 veľké vajce izbovej teploty
• 2 lyžice ryžovej múky
• 1 PL kakaových bôbov
• 1 čajová lyžička kalábrijskej chilli pasty
• 1 čajová lyžička hrubej soli + viac podľa chuti
• 1/3 šálky olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, Kalábrijské korenie (pasta), kakao, ryžová múka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkej miske zmiešajte zemiaky, šalotku, vajce, múku, kakaové drviny a chilli pastu. Tesne pred varením pridajte soľ.
Krok 2
• Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Pridajte do panvice 2 polievkové lyžice oleja a zohrievajte ďalších 30 sekúnd. Zemiakovú zmes nanášajte na panvicu v 1/4 šálky kopčekov a mierne ich uhlaďte, pričom dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili. Po každej dávke vytlačte prebytočnú tekutinu žiaruvzdornou špachtľou, aby sa palacinky nelepili. Prvú dávku smažte dozlatista na spodnej strane, približne 4 minúty z každej strany.
Krok 3
• Otočte a opekajte ďalšie 3 minúty na druhej strane. Preložte na mriežku, aby odkvapkal prebytočný tuk, a posypte štipkou soli. Pokračujte v smažení zemiakových placiek a podľa potreby pridávajte viac oleja.

Hlasy: 1