Mäkké sušienky s čokoládovými lupienkami

Hlasy: 31

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Klasické americké čokoládové sušienky majú dve odlišné príchute: niektorí uprednostňujú chrumkavejšiu verziu, zatiaľ čo iní uprednostňujú mäkké, žuvacie sušienky. Tento recept ponúka presne takéto mäkké sušienky. Cesto sa pripravuje z chlebovej múky, masla, vajec a hnedého cukru – čím tmavší je hnedý cukor, tým mäkšie budú sušienky. Úplne na konci vmiešajte polosladké čokoládové lupienky (alebo nasekané čokoládové lupienky). Stačí 15 minút v rúre a mäkké sušienky sú hotové.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g nesoleného masla
340 g chlebovej múky
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
55 g kryštálového cukru
220 g svetlohnedého cukru
1 veľké vajce
1 veľký žĺtok
30 ml plnotučného mlieka
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
340 g polosladkých čokoládových granúl

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: chlebová múka, hnedý cukor, vajcia, mlieko, polosladká čokoláda, čokoládové lupienky (granule)

Príprava jedla podľa receptu:

V dvojlitrovom hrnci roztopte maslo na miernom ohni. Nechajte ho trochu vychladnúť.
Na papierový tanier preosejte múku, soľ a sódu bikarbónu. Rozpustené maslo nalejte do misy stojanového mixéra. Pridajte cukor a hnedý cukor a šľahajte metličkou na strednej rýchlosti 2 minúty.

Medzitým v odmerke zmiešajte celé vajce, žĺtok, mlieko a vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra a postupne pridávajte vaječnú zmes. Mixujte, kým sa všetko úplne nespojí, približne 30 sekúnd.
Pomocou papierového taniera ako kôpky postupne vsypte suché ingrediencie a niekoľkokrát zastavte, aby ste zoškrabali boky misy. Keď je múka zapracovaná, znížte rýchlosť a vmiešajte čokoládové lupienky. Cesto dajte na 1 hodinu do chladničky.

Poznámka

Čím tmavší cukor použijete, tým mäkšie a žuvavejšie budú vaše sušienky..
Predhrejte rúru na 190 °C a umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry.
Cesto rozdeľte na plechy vystlané papierom na pečenie v porciách po 45 g (1,5 oz), na plech 6 sušienok. Pečte 2 plechy naraz 15 minút, pričom ich v polovici pečenia otočte. Vyberte z rúry, sušienky vystlané papierom na pečenie preložte na mriežku a pred podávaním nechajte aspoň 5 minút odpočívať.