Úžasné čokoládové sušienky

Hlasy: 3

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 ks.

Nadčasové čokoládové sušienky, ktoré si môžete vychutnať po celý rok (a aké?), tento recept od Bobbyho Flaya je chrumkavý zvonku a žuvací zvnútra, s mliekom, ktoré sa vám rozplýva v ústach, a polosladkými čokoládovými lupienkami. Pečiete na vlastné riziko; možno sa vám raz večer sušienky podarí tajne zbaliť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice plus 3 lyžice prémiovej pšeničnej múky
3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
230 g nesoleného masla izbovej teploty
1 šálka kryštálového cukru
1/3 šálky tmavohnedého cukru muscovado
1/3 šálky svetlohnedého cukru muscovado
2 veľké vajcia
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
140 g polosladkej čokolády, nalámanej na kúsky
140 g mliečnej čokolády, nalámanej na kúsky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, hnedý cukor, vajcia, vanilkový extrakt, polosladká čokoláda, mliečna čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Plechy vysteľte papierom na pečenie alebo silikónovými podložkami.
V miske zmiešajte múku, soľ a sódu bikarbónu. Vložte maslo do misy stojanového mixéra a šľahajte ho metličkovým nástavcom do hladka, približne 1 minútu. Pridajte všetok cukor a pokračujte v šľahaní, pričom zoškrabte steny a dno misy, kým zmes nie je bledá a nadýchaná, približne ďalšie 2 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom a vanilkový extrakt. Pridajte polovicu múčnej zmesi a dobre premiešajte. Pridajte zvyšnú múčnu zmes a znova dobre premiešajte. Misku vyberte a vmiešajte čokoládové lupienky.

Pomocou malej naberačky na zmrzlinu nalejte cesto na pripravené plechy na pečenie a nechajte medzi jednotlivými sušienkami aspoň 5 cm (2 palce). Pečte na strednej priečke rúry približne 11 minút, kým sušienky nie sú zlato-hnedé, ale vo vnútri stále mäkké. Nechajte sušienky 2 minúty vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich pomocou širokej kovovej špachtle preložte na mriežku. Pred podávaním nechajte sušienky niekoľko minút vychladnúť na mriežke. Opakujte so zvyšným cestom.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Bobby Flay

Podobné recepty