Klasické čokoládové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 sušienok

Čokoládové sušienky sú ideálne na každú príležitosť. Tento podrobný recept krok za krokom je nutnosťou. Čokoládové lupienky dodávajú týmto sušienkam bohatú chuť. Ďalšou kľúčovou ingredienciou je hnedý cukor a jeho pomer ku kryštálovému cukru je dôležitý nielen pre chuť, ale aj pre textúru. Tmavohnedý cukor dodáva sušienkam chrumkavé okraje a príjemnú karamelovú chuť, zatiaľ čo biely cukor ich vo vnútri udržiava mäkké. Pre slávnostnejší vzhľad ich posypte práškovým cukrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 PL + 6 PL nebielenej prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 šálky nesoleného masla (110 g), izbovej teploty
0,5 šálky husto natlačeného tmavohnedého cukru
0,5 šálky kryštálového cukru
1 veľké vajce, izbovej teploty
3/4 čajovej lyžičky prírodného vanilkového extraktu
170 g horkej čokolády, nadrobno nasekanej
Práškový cukor, na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, hnedý cukor, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 – 3 plechy na pečenie papierom na pečenie alebo silikónovými podložkami na pečenie.

Pripravte si všetky ingrediencie.

V stredne veľkej miske zmiešajte múku, soľ a sódu bikarbónu a odložte bokom.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo s cukor ručným mixérom do ľahkej a nadýchanej zmesi. Vmiešajte vajce a potom vanilkový extrakt. Postupne vmiešajte múčnu zmes.

Pridajte nasekanú čokoládu.

Naberajte jednu kopcovitú polievkovú lyžicu cesta a rukami z neho vytvarujte guľky. Guľky poukladajte na plech na pečenie s rozostupom 5 cm od seba.

Cesto zľahka uhlaďte končekmi prstov.

Pečte do jemnej hnedej farby, 12-15 minút. Ak pečiete 2 plechy naraz, v polovici pečenia ich otočte. Preložte sušienky na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Hotové sušienky posypte práškovým cukrom.